蟲草是我們熟悉的貴重中藥材，可以治療很多疾病，有很好的滋養效果，但很多人不知道如何吃蟲草，吃法錯誤會大大降低其效果，蟲草怎麼吃最好？
夏天吃冬蟲夏草需要防止火災
17、57年《本草新》中記載了冬蟲夏草甘平保肺、益腎、止血化痰、咳嗽、隔膜症治療良好。中醫認爲，蟲草可以進入肺腎二經，補充肺陰，補充腎陽，主要治療腎虛、腰膝痠痛、病後虛弱、久咳虛弱、自汗盜汗等，是唯一能同時平衡、調節陰陽的中藥。
首先，冬蟲夏草性溫，受“天冷進補”思維的影響，很多人選在春、秋、冬季吃蟲草，由於夏天天氣熱吃的人相對少一些，但這並不代表冬蟲夏草在夏天就不能服用，主要還得看個人情況。如果是屬於容易上火的體質，那麼在夏天就不要服用了，如果是氣虛體質，那麼在夏天一樣可以服用蟲草，如果身患某些疾病需要用蟲草治療或調理的，那麼在夏天一樣可以服用蟲草。對於那些需要在夏天服用冬蟲夏草但擔心會引起內熱過多的朋友來說，事實上，有一個簡單的解決辦法，那就是在夏天多吃冬瓜、苦瓜、黃瓜、絲瓜、番茄、海帶、蓮藕、梨等冷食，這樣可以抑制內熱過多。
服用蟲草需要遠離四個誤區
1、浸泡藥酒的吸收率低
浸泡藥酒，將蟲草浸泡在白酒或黃酒中一段時間後飲用。冬蟲夏草的活性成分只有4%溶於乙醇，浸酒是徒勞的。
2、泡水喝吸收率低
首先不能保證衛生，冬蟲夏草表面附着很多寄生蟲、真菌孢子，吃這些東西會影響人體健康，經過先進的消毒技術處理才能保證衛生。此外，冬蟲夏草與茶葉、西洋參、枸杞等不同，後者均爲植物，而冬蟲夏草屬於昆蟲動物和真菌的混合體，許多有效物質屬於大分子，難以溶解。
3、磨成粉喝吸收率不高
現在也有很多人喜歡把蟲草磨成粉末，沖水服用也不衛生，物理粉碎對蟲草的物質結構沒有實質性變化，吸收效果不好。
4、水煎服吸收率一般
水煎是煮中藥，時間一般爲40分鐘-1小時，冬蟲夏草中的有效成分滲透，但處方中有其他中藥，其有效成分容易被藥渣吸收，人體吸收量也微乎其微。
冬蟲夏草該怎麼吃？
一般將冬蟲夏草和老鴨子一起用小火燉1。當然，也可以簡單地用冬蟲夏草燉水喝。冬蟲夏草和其他中草藥一起煎的情況下，將冬蟲夏草單獨用小火煎1小時後，混合到快速煎的藥液中，以免有效成分被其他藥渣吸附。當然，無論怎樣的服用方法，最後都能吃到整個冬蟲夏草。冬蟲夏草具有免疫調節功能，不僅適用於腫瘤患者。器官移植後，由於需要使用抗排斥藥物，免疫力下降的患者也特別適合服用冬蟲夏草。故也推薦肝腎移植後的病人服用。
1、冬蟲夏草煮母雞
原料:冬蟲夏草1~5克母雞1只(約1500克)、薑片5克、青椒2克、材料酒10克、精鹽6克、味精1克。
製法:宰殺母雞後去毛和內臟等，洗淨，放入砂鍋中。在雞腹裏放入洗好的冬蟲夏草，加入清水、薑片、青椒、料酒，用武火煮幾分鐘，去掉泡沫，用文火煮約2小時，雞熟的時候加入精鹽、味精，調整味道吃。
用法:一個人或多個人應該做菜。吃雞肉，蟲草，喝湯。1~2人吃的話，1~2天內分3~5次吃。
特點:雞爛湯新鮮，鹹香可口。適合秋天、冬天、春天吃。
效果:填補精髓，補充大腦興陽。適用於中老年人腎精虧損、陽氣衰敗所致的身體虛弱、陽痿、早泄、性功能低下等症。健康的人吃能增強體質，預防疾病延年。
2、冬蟲夏草黃芪煮雞
原料:冬蟲夏草1~4克、黃芪20克、小雞1只(750~1000克)、蔥段、姜塊各10克、材料酒10克、精鹽5克、味精1克、雞精1克、胡椒粉2克。
製法:冬蟲夏草清洗黃芪潤溼清洗，切成薄片，放入紗布袋，擰緊袋口。宰殺小雞後，去除毛、內臟、爪子等，洗淨蔥切段，姜去皮洗鬆。在砂鍋里加入小雞、黃芪藥紗袋、冬蟲夏草、料酒、蔥、姜和適量的清水，用武火燒開。沸騰幾分鐘後，撇去泡沫，用文火煮約1小時。雞熟的時候把藥紗袋、蔥段、姜塊拿出來，用精鹽、味精、雞精、胡椒粉調味就可以了。
用法：可1人食用或多人佐餐食用。吃雞肉、冬蟲夏草，喝湯。若1~2人食用，應在1~2天內分3~5次吃完。
特點：雞肉鮮嫩，鹹香適口，營養豐富。宜秋、冬、春三季滋補食用。
效果:滋陰潤肺，補充中益氣。適用於腎陰損失、肺脾氣虛引起的腰膝痠軟、少氣懶惰、神疲勞、四肢萎軟、體虛多汗等症狀。健康人食用更能防病強身，益壽延年。
