二十節氣的大雪時節即將到來，大雪節氣時陰氣已盛，陽氣衰微，這個時候是冬季的最佳進補時節，那麼大雪節氣到底該進補些什麼?我想是很多人所關心的話題。今天小編爲大家介紹幾款營養食譜，最適宜在大雪時節進補，一起去看看吧。
枸杞肉絲：
[配料]枸杞20克、瘦豬肉100克，青筍20克、油、鹽、砂糖、味精、紹酒、麻油、幹澱粉、醬油適量。
[做法]枸杞子洗淨待用。瘦肉、竹筍洗淨切絲，加入少量澱粉。炒鍋燒熱用油滑鍋，加入適量的油，肉絲、竹筍絲同時在鍋裏炒，煮介紹酒，加入糖、醬油、鹽、味精攪拌，加入枸杞子炒熟，加入麻油起鍋。
[效果]滋陰補血，滋肝補腎。
這是藥食合用、陰血補充、明目健身的藥膳方。身體虛弱、貧血、神衰竭、功能低下、糖尿病患者有強身壽命的效果。
火腿燒海蔘:
[原料]水發海蔘200克，火腿50克，素油、黃酒、溼澱粉、糖、生薑、蔥、醬油、鹽各適量。
[做法]海蔘清洗，切成塊，放入滾水中稍加熱後取出備用品。火腿切片備用。炒鍋燒熱放油之後，入蔥姜略炒，再放入海蔘、火腿翻炒至六、七成熟，倒入黃酒、醬油、白糖、清水，小火煨烤，燒至湯汁濃稠時，溼澱粉勾芡即完成。
[功效]補血益精，養血充髓。最適宜精血虧虛，產後虛嬴，陽痿遺精，虛弱勞怯，久病體虛，衰老瘦弱者。
蒜泥春菊:
[原料]蒜3瓣，春菊250克，味精、鹽、香油適量。
[製作方法]春菊洗淨，切一寸長，大蒜爲泥準備，鍋裏放入清水煮，春菊下鍋熱水煮3分鐘撈出，同時放入蒜泥、味精、鹽、香油，攪拌均勻盛開即可。
[功效]開胃健脾，降壓補腦。
說明：茼蒿與肉、蛋等葷菜共炒，可提高其所含維生素A的利用率。
大蒜含糖分，可預防動脈硬化，降低血壓血栓形成的概率。吃大蒜最好生吃，因爲大蒜中的有效成分預熱會失去作用。吃大蒜後，胃可以消除氣味，用濃茶漱口或吃幾片棗，消除氣味。
木耳冬瓜三鮮湯:
[原料]冬瓜150克，水木耳150克，海米15克，雞蛋1個，鹽、水澱粉、味精、麻油適量。
[做法]冬瓜去皮洗淨切片。木耳、海米洗淨備用。雞蛋均勻地攤在蛋皮上切寬片備用。
鍋里加入新鮮湯點火，下海米、木耳煮5分鐘，加入冬瓜，打開鍋後撒入鹽、澱粉，起鍋前加入蛋皮，加入麻油幾成。
[效果]生津消除煩惱，清胃清腸，滋養身體。
