孕婦能吃蛋黃南瓜嗎？蛋黃南瓜的原料是蛋黃和南瓜，蛋黃和南瓜都含有多種孕婦所需的營養物質，一般情況下，孕婦是可以食用蛋黃南瓜的。
蛋黃南瓜中的南瓜含有豐富的微量元素，是孕期營養所必需的。南瓜中含有豐富的果膠，果膠有極好的吸附性能，能黏結並有效地消除體內的細菌毒性和重金屬及放射性元素的影響，有抗環境毒物的功效。懷孕的女性體內是有毒素的，南瓜會把體內的一些病毒，吸附起來，粘住，然後排出體外，所以，對孕婦和胎兒是有好處。南瓜不僅能促進胎兒的腦細胞發育，增強其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期併發症，促進血凝及預防產後出血。而蛋黃中富含卵磷脂，卵磷脂被腸胃吸收之後，可促進血管中膽固醇的排除，有預防動脈粥樣化的功用。且卵磷脂經消化吸收之後，可生成膽鹼，這種物質與腦部的神經傳達作用有關，可促進學習、記憶的能力，達到預防老人癡呆的功效。膽鹼還可預防肝臟積存過量脂肪，避免形成脂肪肝及改善肝臟機能。而蛋黃所含的鐵質，利用率最高，是最補血的天然食品。
但是大部分人在製作蛋黃南瓜的時候都會食用鹹蛋黃，鹹蛋黃是醃製而成的，含有大量鹽分。醃製品食用過多可致癌，太鹹也容易加重孕婦浮腫，孕婦還是少吃爲妙。有些人喜歡用新鮮蛋漿裹南瓜炸，油炸食物也對孕婦有害，這種做法的蛋黃南瓜孕婦最好不要食用。孕婦雖然可以吃蛋黃南瓜，但是要注意烹飪方法和用料的問題。物極必反，建議孕婦還是不要過量食用蛋黃南瓜。
