小米粥具有安神、和胃、補虛的功效，再配上金瓜，就更加具有一股甜甜的味道。金瓜小米粥怎麼做呢？媽網百科來教大家金瓜小米粥的做法，讓大家在寒冷的冬日也可以喝到熱騰騰的粥。
準備材料：金瓜、小米
做法：1、小米洗淨加入適量的清水；
2、金瓜洗淨切大塊兒備用；
3、金瓜加入小米中放電磁爐開大火煮開；
4、開鍋後用筷子攪拌一下後轉入煲粥檔；
5、等它自動關火後就可以吃了。
從這部來看，金瓜小米粥的製作方法其實並不是很難，寒冷的冬天已經來了，趕快自己動手嘗試一下吧！
小金瓜的功效小金瓜如此受歡迎，也要得益於小金瓜的營養價值。那麼，小金瓜究竟有什麼營養價值呢？下面，我們一起去了解一下吧！
小金瓜不僅味美可口，而且營養豐富，除了有人體所需要的多種維生素外，還含有易被人體吸收的磷、鐵、鈣等多種營養成分，又有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的作用，對老年人高血壓、冠心病、肥胖症等，亦有較好的療效。
小金瓜含有豐富的人體必需的腺嘌呤、瓜氨酸、天門冬氨酸、精氨酸等多種氨基酸。除此之外，小金瓜還含有一般瓜類蔬菜所沒有的葫蘆巴鹼和丙醇二酸等物質，具有調節人體新陳代謝和抑制糖類轉化爲脂肪等功能，因此小金瓜還有“天然健康食品”和“天然減肥美容”食品之稱。
小金瓜性涼味甘，具有補中益氣，利溼消渴，健脾潤肺，消食清火之功效。可以治療風熱或肺熱咳嗽，痰出不暢，痢疾，食積傷中，不思飲食，腸嗚泄瀉，小兒積食等病症或症狀。經常食用小金瓜對高血壓、冠心病、肥胖症等具有一定的輔助療效，因此小金瓜是一種食療兼備的蔬菜。
崇明金瓜絲在炎炎夏天，能吃上一盤涼拌的崇明金瓜絲，那簡直就是一種享受。那麼，崇明金瓜絲該如何製作呢？下面，我們一起去學習一下吧！由於崇明金瓜有其上市的季節，但是也有買不到的季節，在崇明金瓜上市的季節我們可以用新鮮的崇明金瓜來製作，如果買不到崇明金瓜，我們也可以購買真空包裝的崇明金瓜絲來製作。
做法一：
主料：崇明金瓜
輔料：鹽、糖、蔥油、雞精、食醋、鮮辣粉、蔥
做法：1、將金瓜洗淨後，切成兩瓣，剜去種子及瓜瓤，用筷子或不要太鋒利的小刀扒攪出瓜絲；
2、金瓜絲加二小勺鹽，並且揉捻去粘液；
3、再用涼開水洗乾淨，瀝水備用，蔥、姜切末備用；
4、加入醋、糖、雞精、鮮辣粉等調料；
5、放上蔥、姜，淋上燒熱的蔥油，拌勻裝盤即可。
做法二：
主料：崇明金瓜絲
輔料：油、鹽、香油、小蔥、味素
做法：1、打開真空包裝的崇明特產金瓜絲。
2、香蔥洗淨，再切成蔥花。
3、油鍋燒熱，蔥花下油鍋爆香，倒入金瓜絲。
4、下鹽、香油、味素拌合即可。
蒸金瓜的做法金瓜跟不同的食材都可以碰撞出奇妙的味道，蒸金瓜由於食材的不一樣，味道也不盡相同。下面，就爲大家推薦幾種蒸金瓜的做法，大家一起來學習一下吧！
（一）臘味合蒸金瓜煲
準備材料：金瓜一個，糯米飯150g，臘腸1根，潤腸1根，臘肉1截
做法：1、小金瓜在1/3處切開，將剩餘2/3金瓜中的金瓜籽和金瓜瓤掏淨，邊緣切出鋸齒形狀。
2、臘腸、潤腸和臘肉用清水浸泡十幾分鍾、洗淨。
3、臘味分別切片待用。
4、金瓜煲中填入米飯。
5、將臘腸、潤腸和臘肉分層鋪滿。
6、填好內料的金瓜煲用保鮮膜覆蓋，放入微波爐高火10分鐘左右。
（二）金瓜粉蒸肉
準備材料：金瓜，去皮五花肉，蒸肉米粉
做法：1、金瓜洗淨、從頂部打開一個口，挖去瓜瓤；五花肉切厚片（條），用蒸肉米粉拌勻。
2、將拌過米粉的肉裝進金瓜內。
3、上籠屜蒸1小時。
4、撒上蔥花即可。
（三）金瓜粉蒸排骨
準備材料：排骨250g，米粉一袋，金瓜，料酒一匙，生抽一匙，糖1/3匙，甜麪醬一匙，麻油半匙，蔥姜適量，八角4瓣
做法：1、排骨剁小段，放入調料醃2小時。
2、把醃上的排骨逐個沾滿米粉放入金瓜中。
3、蒸鍋燒開，放上金瓜蒸一小時出鍋。
（四）金瓜紅肉
準備材料：金瓜，五花肉，萵筍，香菜，蔥，姜，蒜，老湯，鹽，糖，六月鮮醬油，紅酒，雞精，香葉，大料
做法：1、金瓜用小花刀在頂部1/3位置切成鋸齒形，然後打開將瓜瓤掏淨，做成金瓜盅備用；
2、五花肉切均勻方丁，萵筍淨後切丁備用，香菜切末備用，蔥切段、蒜切末、姜拍碎；
3、鍋內少許橄欖油，六成熱下姜炒香，下五花肉煸炒，放入糖、醬油、紅酒炒香；
4、加入老湯沒過五花肉，放蔥段、香葉、大料、鹽，蓋鍋蓋燜煮20分鐘；
5、待鍋中湯汁減少，大火收汁，摘去姜塊、大料、蔥段、香葉等，同萵筍丁、蒜末一起裝入備用的南瓜盅；
6、換蒸鍋將金瓜盅上屜蒸10分鐘，出鍋後在菜上點綴少許香菜，即成上桌。
金瓜的功效與作用金瓜是一種很有營養價值的蔬菜，因此也經常出現在人們的餐桌上。那麼，究竟金瓜具有什麼樣的功效和作用呢，能虜獲大家的芳心呢？下面，跟媽網百科一起去了解一下金瓜的功效和作用吧！
金瓜的營養價值比較豐富，先來讓我們看看它的營養成分吧，在每100克金瓜中，含有蛋白質0.64克、糖2.6克、鐵0.16毫克、鈣21.4毫克、磷17.4毫克、維生素B0.02毫克、VC6毫克、粗纖維0.85毫克，同時還含18中氨基酸，都是人體重要的營養物質。
金瓜還含有能抑制脂肪合成的丙醇二酸，具有明顯的減肥功效，而其中含有的葫蘆巴鹼則是普通瓜類所沒有的，具有很好的保健功效。
金瓜可以調節人體新陳代謝，具有補中益氣、抗癌等功效，集減肥、美容、抗癌、防癌等營養價值，有“綠色保健果蔬”的美稱。
金瓜貢茶金瓜貢茶也叫團茶或者人頭貢茶，之所以叫“金瓜貢茶”其實是與它的外形相關的，金瓜貢茶經過特殊捆綁，形狀如小南瓜，加上常年陳放後色澤金黃，更像是一個金瓜了，這才得名。當年的金瓜貢茶可是上供給朝廷的，所以稱爲貢茶，它品質的高低由此可見。金瓜貢茶的原料是精選無量山海撥2000米以上的雲南大葉種春茶、完全遵循古法工藝製作，具有降低血壓和促進脂肪代謝的功效，還能提神醒酒，是一種優質的茶品。
