大家對崇明金瓜瞭解知之甚少，究竟崇明金瓜是什麼瓜呢？我想大家對這個問題都很好奇吧。下面，就讓我們一起去了解一下崇明金瓜，一起去解開它的神祕面紗吧！
崇明金瓜是崇明島的傳統名特產之一。因其成熟瓜皮爲金黃色，故稱"金瓜"，其瓜肉經攪拌即自然形成晶瑩透明的黃色細絲，又稱"金絲瓜，老熟瓜經煮或冷凍後攪出的金瓜絲鮮嫩清香，鬆脆爽口，風味獨特，素有"植物海蜇"之美譽，是"色、香、味、形"俱全的佳餚。其食用方法頗多，可涼拌或作湯，亦可與海蜇絲、蘿蔔絲、萵筍絲等相拌，均是席上冷盆珍品；嫩金瓜去皮後切成片，可與香菇、筍、肉片等炒食，還可以加工成果脯、鹽漬品。
