學會咖喱蛋包飯的做法後，不用上餐館，在家裏也可以隨時吃得上。只要把需要的食材準備好，按步驟進行就可以大功告成啦。還等什麼，下面趕緊過來學學吧！
材料：咖喱塊適量、雞蛋 3個、椰汁、胡蘿蔔、土豆、洋蔥、火腿、米飯、澱粉各適量
做法：
1、胡蘿蔔、土豆、洋蔥都切成丁，也可以替換成喜歡的各種蔬菜肉類。
2、鍋內放少量油，把材料放入翻炒五分鐘，加一罐椰汁，再加些水，湯汁的量要是材料的兩倍。大火煮開撇去浮沫，煮至材料熟爛關火，把咖喱塊放入融化，攪拌均勻，大火煮五分鐘或湯汁粘稠爲止。
3、雞蛋加少許澱粉攪勻，鍋放少量油，一半蛋液緩緩倒入平鍋內，慢慢煎成一個薄薄的蛋皮，迅速在蛋餅一邊鋪好米飯，把另一半蛋皮蓋上去，兩面粘合，做成大餃子的形狀。
4、把咖喱醬汁澆在旁邊即可。
日式咖喱蛋包飯的做法說道咖喱蛋包飯，又怎麼少得了日式做法。在日本，咖喱蛋包飯可是一種常見且倍受青睞的主食。下面一起來看看日式咖喱蛋包飯的做法吧！
材料：日式咖喱塊、雞腿肉、雞蛋、洋蔥、胡蘿蔔
1、洋蔥切小塊，胡蘿蔔切小塊，雞腿肉去骨切小塊
2、炒鍋放油，把洋蔥塊放入炒，炒出香味後加入雞腿肉，中火炒
3、中火炒3分鐘，放入咖喱塊，放溫水漫過雞肉，並放入胡蘿蔔
4、中火煮開，小火收汁
5、接着做蛋皮，雞蛋打散，攪勻
6、平底鍋加入，倒入油，油至7分熱，倒入蛋液
7、用小火煎蛋皮
8、蛋皮快煎好後，放入米飯，然後出鍋包起來，澆上咖喱湯汁。
咖喱蛋包飯怎麼做好吃根據上面分享的詳細步驟，相信你已經掌握了咖喱蛋包飯的做法了。但若想把咖喱蛋包飯的味道盡力調到最好，那麼掌握其中的烹飪祕訣是必不可少的。下面一起來看看咖喱蛋包飯怎麼做好吃吧！
1、蛋皮：如果是新手，可以在雞蛋裏多放一點太白粉（馬鈴薯澱粉），然後加一點水攪勻。小火把鍋均勻加熱，然後往鍋裏倒入少量油，並把鍋端離火口，待鍋的溫度降至60℃時，用炒瓢舀雞蛋漿入鍋中，持鍋旋轉，讓漿汁流遍全鍋；然後再把鍋移至火口上，仍不斷轉動，待麪漿成皮收汗、邊緣翹起時，用手輕提皮的邊緣出鍋。倒蛋漿的時候也可以分次倒，倒一點持鍋旋轉、加熱、然後再倒 一點再旋轉再加熱，這樣就可以一點點做出一張非常大非常圓的蛋皮，而且薄厚一致。
2、炒飯：用來炒飯的米飯，最好是隔夜的米飯。因爲隔夜的米飯水分比較少而且比較硬。沒有隔夜飯也可以把新鮮的飯拿到風扇下吹乾，或者自然風乾。又硬又幹的米飯在炒飯的時候不會粘鍋，而且炒出來粒粒分明，比較好吃。
3、目前市面上比較常見的咖喱，按顏色分，有紅咖喱、黃咖喱、黑咖喱、綠咖喱；按產地分，有日本咖喱、印度咖喱、泰國咖喱。一般根據自己的口味來選擇咖喱，如果喜歡味道偏辛辣一點的，適合印度咖喱；喜歡味道稍微溫和一些甚至有點回甜的，應該選日本咖喱；至於泰國咖喱，紅咖喱會稍微辣一些，青咖喱（綠咖喱）的味道比較特別，喜歡的人相對也比較少。
咖喱蛋包飯的營養價值咖喱蛋包飯不僅美味可口，營養價值也十分高。下面一起來看看咖喱蛋包飯的營養價值吧！
1、咖喱：咖喱的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾；咖喱能促進血液循環，達到發汗的目的；咖喱所含的薑黃素具有激活肝細胞並抑制癌細胞的功能；咖喱還具有協助傷口癒合、預防老年癡呆症的作用；咖喱可以改善便祕，有益於腸道健康。
2、大米：大米味甘性平，具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉的功效，被譽爲“五穀之首”。
3、蛋皮：雞蛋是很好的健腦食品。每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要爲卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極爲近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。此外，每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裏，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益。
咖喱蛋包飯的宜忌人羣飲食得當營養倍增，所以下面一起來了解下咖喱蛋包飯的宜忌人羣，防患於未然吧！
咖喱的適宜人羣：一般人羣均可食用咖喱。
咖喱的禁忌人羣：胃炎、潰瘍病患者少食，患病服藥期間不宜食用。咖喱粉有刺激胃酸分泌的作用，胃酸分泌過多可造成膽囊收縮，誘發膽絞痛，因此慢性膽囊炎病人應忌食。
雞蛋的適宜人羣：一般人羣均可食用雞蛋
雞蛋的禁忌人羣：
六大人羣不宜吃雞蛋：
1、蛋白質過敏者
有些人吃了雞蛋後會胃痛，或出現斑疹，這是對雞蛋過敏引起的。雞蛋的蛋白質具有抗原性，與胃腸黏膜表面帶有抗體的致敏肥大細胞作用，即可引起過敏反應，出現胃痛或腹痛、腹瀉、斑疹等過敏症狀。因此，此類人羣不宜吃雞蛋。
2、高膽固醇血癥者
對已有高膽固醇血癥者，尤其是重度患者，應儘量少吃或不吃，或可採取吃蛋白而不吃蛋黃的方式，因爲蛋黃中膽固醇含量比蛋白高3倍，可達1400毫克每百克。
3、腎臟病患者
腎炎患者腎功能和新陳代謝減退，尿量減少，體內代謝產物不能全部由腎臟排出體外，若食用雞蛋過多，可使體內尿素增多，導致腎炎病情加重，甚至出現尿毒症。
4、高熱患者
雞蛋中的蛋白質爲完全蛋白質，進入機體可分解產生較多的熱量，這稱之爲食物的特殊動力效應。這種特殊動力效應以蛋白質效應最大，增加熱量的效應可達30%左右。故發熱患者吃雞蛋後體內產熱增加，散熱減少，如同火上澆油，於退燒不利。
5、肝炎患者
肝炎患者較多食用蛋黃會加重肝臟的負擔，不利於康復。因蛋黃中含有脂肪酸和膽固醇，而脂肪酸和膽固醇均需在肝臟代謝。肝臟的負擔過重，不利於肝炎的恢復。因此，肝炎患者不宜吃蛋黃。
6、初產婦
坐月子期間常以雞蛋爲主食，但吃雞蛋並非越多越好。分娩後數小時內最好不要吃雞蛋。因爲分娩過程體力消耗大，出汗多，體內體液不足，消化能力隨之下降，若產後立即吃雞蛋，就難以消化吸收，增加胃腸負擔，這時應以吃半流質或流質爲宜。有些產婦爲了加強營養，一天吃很多個雞蛋，其實這對身體並無好處，產婦每天吃3個雞蛋就夠了。
