西紅柿炒蛋的熱量，雖然不是人人都想知道的知識點，但是相信很多追求健康的人士和追求苗條身材的朋友們，都想知道其熱量，下面來具體瞭解一下吧！
每100克的西紅柿炒蛋的熱量是73.92大卡。其中的營養成分有脂肪、碳水化合物、纖維素、蛋白質。
西紅柿炒蛋的熱量主要構成部分是西紅柿和雞蛋。下面來看看西紅柿和雞蛋的熱量。
每100克的西紅柿的熱量是19大卡，其中含有碳水化合物、脂肪、蛋白質、纖維素、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸、鎂、鈣、鐵、鋅、銅、錳、鉀、磷、鈉和硒等。
每100克的雞蛋的熱量是144大卡。其中的營養成分有碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素A、維生素E、硫胺素、核黃素、煙酸、膽固醇、鎂、鈣、鐵、鋅、銅、錳、鉀、磷、鈉、硒等。
認識了西紅柿炒蛋的熱量後，媽媽們是否可以放心食用了呢？其熱量雖然不及西紅柿的低，但是其也沒有雞蛋的熱量高。
西紅柿炒蛋的營養價值西紅柿炒蛋含有西紅柿的營養成分和雞蛋的營養成分，因此西紅柿炒蛋的營養價值是兩者的強強結合，如下：
1、含有番茄紅素。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，能阻止細胞癌變。也正因爲如此，西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外，還能減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的發燒。
2、含有多種維生素。番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓的功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用；含有維生素D。番茄中的維生素D能保護血管，防治高血壓。
3、含有胡蘿蔔素。番茄中的胡蘿蔔素可保護皮膚彈性，促進骨骼鈣化，防治小童佝僂病、夜盲症和眼乾燥症。
4、含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質爲優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
5、富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
6、、雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
西紅柿
7、含有谷胱甘肽。番茄中含有的谷胱甘肽，有推遲細胞衰老，增加人體抗癌能力。
8、含有尼克酸。番茄中的尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病有一定的幫助。
另外，吃番茄有助於改善牙齦出血或皮下出血的症狀。
9、含有多種礦物質。西紅柿中含有多種礦物質、碳水化合物、有機酸，以及少量的蛋白質，不僅有促進消化的作用，還能利尿，並抑制多種細菌。
西紅柿炒蛋的功效與作用西紅柿和雞蛋搭配起來，其功效只有增加沒有減少的。西紅柿炒蛋的功效與作用中最讓人割捨不得的就是養顏美白的功效，下面來具體瞭解一下：
1、美白。多吃番茄可以使皮膚煥發光彩，番茄汁中含有一種天然的果膠，食用可以有效的清除體內的垃圾，番茄除了食用，還可以外用，番茄汁對肌膚的有着很好的滋補作用。番茄汁不但能消除皺紋和雀斑，還能讓肌膚更加完美。番茄多汁鮮嫩，並且含有蘋果酸、檸檬酸等弱酸性的成分，這些對肌膚十分有益，能使皮膚保持弱酸性，是使肌膚健康美麗的重要方法。
2、祛除皺紋。吃西紅柿也可以美容。西紅柿含有胡蘿蔔素和番茄紅素，有助於展平皺紋，使皮膚細嫩光滑。常吃西紅柿還不易出現黑眼圈，且不易被曬傷。
3、改善記憶力。西紅柿雞蛋餡餃子中的雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。
4、預防癌症。雞蛋中含有豐富的硒元素，適量吸收硒元素能夠有效預防癌症；西紅柿不僅營養豐富，且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效，堅持每天生食1～個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌症的作用。
5、防輻射。雞蛋和西紅柿中所富含的營養素是互補的，在豐富營養的同時，還具有防輻射、防癌的作用。長期經常食用番茄及番茄製品的人，受輻射損傷較輕，由輻射所引起的死亡率也較低。堅持每天生食1個西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌症的作用。此外，每個人最好每天都吃一個雞蛋，最好在早餐中食用。
6、增強免疫力。雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
西紅柿炒蛋怎麼做好吃西紅柿炒蛋是餐桌上的常客了，且這個常客不僅南方人愛吃，北方人也愛吃。其到底具有怎樣的魅力可以迷倒那麼多人呢？美味是少不了的了，下面來了解美味西紅柿炒蛋怎麼做好吃。
西紅柿炒雞蛋做法一
準備材料：西紅柿2個，雞蛋2枚，鹽適量，糖適量
步驟：
1、西紅柿清洗乾淨，切片。
2、雞蛋2枚打入碗中，打散備用。
3、熱鍋涼油8成熱放入雞蛋炒。
4、雞蛋炒散炒熟，炒熟的雞蛋出鍋備用。
5、另起鍋放少許油，6成熱放入西紅柿翻炒。
6、加入糖和鹽翻炒均勻即可出鍋。
西紅柿炒雞蛋的做法二
準備原料：西紅柿2個，雞蛋2個，油適量，鹽適量，姜適量，蒜適量，洋蔥適量，糖適量，雞精適量，小麻油適量
步驟：
1、鍋燒熱，入油，也就是熱鍋冷油。
2、入洋蔥碎中小火慢慢煸透，煸香。將煸炒的完全透明的洋蔥碎撈出不要，只留蔥油。
3、雞蛋磕出，用力攪打，直到停下來發現蛋液麪全部佈滿泡泡，足夠蓬鬆纔可。
4、蛋液中加少許鹽，繼續打發一會，靜置備用。
5、鍋內蔥油燒熱，倒入蛋液。
6、蛋液倒入鍋中，不要着急翻炒，然後讓它煎一會直至邊緣凝固，這樣煎出蛋既保證了彈性，成型也更好看。
7、將雞蛋炒散，盛出備用。
8、準備一些蒜末、薑末，西紅柿洗淨，切片。
9、鍋內放少許油，煸香姜、蒜末，倒入西紅柿翻炒
10、調入一些料酒調一點糖。
11、當番茄有些出汁的時候，撒一些鹽調味。
12、倒入雞蛋。
13、關火，調入一勺小麻油提香，即可出鍋。
西紅柿炒蛋的適宜人羣西紅柿炒蛋雖然是人們餐桌上的常客，但是其也有一定的食用禁忌，因此也有適宜人羣和禁忌人羣，還有食用注意事項。
西紅柿炒蛋的適宜人羣：一般人均可食用，但尤其適合以下三類人羣。
1、體質虛弱，營養不良，貧血及婦女產後病後調養；
2、嬰幼兒發育期補養。
3、熱性病發熱、口渴、食慾不振、習慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲症和近視眼者食用。
西紅柿炒蛋的禁忌人羣：
1、 患高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、膽石症之人忌食；
2、 老年高血壓、高血脂、冠心病人，宜少量食用雞蛋，一般每日不超過1只，不宜多食，這樣限量食用，既可補充優質蛋白質，又不影響血脂水平。
3、急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。
西紅柿炒蛋的其他注意事項
1、不能多吃。西紅柿炒蛋中的西紅柿雖然是養生佳品，還有美容減肥的功效。但是西紅柿不能吃多，物極必反，吃多了總是會引起一些身體不適。
2、下部很尖的西紅柿不宜食用。在購買西紅柿的時候，如果它的下部不是呈圓形的，而是很尖，就最好不要購買了，因爲這類番茄大多是過分使用激素所致。
西紅柿炒蛋先炒蛋還是先炒西紅柿西紅柿炒蛋先炒蛋還是先炒西紅柿呢？南派的西紅柿炒蛋先炒蛋，北派的西紅柿炒蛋會先炒西紅柿。
西紅柿炒蛋有分南派和北派的做法，不同做法的味道也不一。
南派的做法是把蛋和番茄分開來做，先將蛋煎一煎，做成炒蛋碎之後再加入番茄一起炒。這樣做出來的番茄蛋比較清爽，番茄味比較重，蛋因爲煎過也會比較香。
北派的做法是加入比較多的水，先把番茄做熟再直接淋入蛋漿（或者將整個雞蛋打在上面，不用事先攪拌），這樣蛋漿會與番茄融到一起，像棉絮一樣，最後的成品會比較稠，湯汁也較多。
總的說南派的做法適用爲甜酸味的，北派的做法則傾向於鹹味。看你喜歡哪種咯。
西紅柿炒蛋的烹飪技巧
1、西紅柿炒雞蛋其中一個關鍵就是蛋是否軟嫩有彈性，所以打發雞蛋的時候要多費些力氣。
2、放少量的糖更能激發番茄自然的酸甜味，以吃不出糖的甜味爲宜。
3、如果雞蛋已經事先放過鹽了，所以番茄再放鹽的時候要控制量，不要過多，番茄本身起的作用的是增加一股酸甜味，更開胃下飯。
4、炒蛋的火要大，不好判斷的時候可以用筷子沾一點蛋液探進油裏，馬上起泡膨脹開油溫就可以瞭如果油溫過高，可以先離火或者倒一點冷油稍稍降溫如果用的鍋是鐵鍋等非不粘鍋，那麼油要記得稍微多放些，火候到了，其實不必擔心會太過吸油。
