黃魚營養豐富，將其與麪條搭配，將其與麪條搭配食用，不僅味道鮮美，而且容易消化。那黃魚面的營養價值有哪些呢？下面就讓小編來介紹一下。
黃魚富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸、膽固醇、維生素B2、尼克酸、α—維生素E以及多種礦物元素，特別是富含微量元素硒。而硒是一種抗氧化營養素，是人體內谷胱甘肽過氧化物酶不可缺少的一部分。研究表明，硒可以在許多環節上抑制、阻斷和清除自由基的毒害作用，因此具有明顯的防癌和抗衰老作用。另外，硒還能增強人體的免疫能力，減少疾病的發生。所以，適量食用一些黃魚，對人的健康非常有益。
麪條的營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、膳食纖維等等。麪條易於被人體消化吸收，有改善貧血、增強免疫能力、平衡營養吸收的功效。
另外，不是所有的麪條都能與黃魚搭配的。古人曾說：“蕎麥麪酸，微寒，食之難消，久食動風，不可合黃魚食。”意爲黃魚與蕎麥麪同食的話，不易被消化，因而最好不要將兩者搭配同食。
