昂刺魚怎麼洗？這是很多喜歡吃昂刺魚的媽友常問的一個問題。之所以這樣問，是因爲昂刺魚身上有一種特別的粘液，這使得昂刺魚的魚身十分滑膩。而昂刺魚的這些粘液用清水沖洗是沒有用的，沖洗不乾淨，搓洗也搓不掉。那麼下面就由媽網百科跟各位媽友介紹一下昂刺魚怎麼洗。
昂刺魚做法簡單，而且有多種不同的做法，但是昂刺魚的清洗和選購很講技巧的。昂刺魚營養美味，食療功效顯著，不少人都喜歡吃。昂刺魚湯很香濃美味，但是昂刺魚的料理可不簡單，昂刺魚的清洗也是很不簡單的。
昂刺魚魚身滑膩，不少媽媽都覺得不好洗。其實在昂刺魚上面撒少許鹽巴，然後放置5分鐘後，再用清水沖洗一下，這樣就可以去掉昂刺魚魚身上面特有的粘液了。需要注意的是，一些媽友發現用鹽巴塗抹昂刺魚身後，過一會兒準備再次清洗昂刺魚的時候，發現昂刺魚魚身上的黃色掉了下來，其實這都是正常的現象，昂刺魚死後身上的黃色就會脫落，尤其是天氣比較炎熱的時候。下面媽網爲各位媽友介紹兩個昂刺魚的烹飪小技巧。
烹飪小技巧
1、洗好的魚表面水分要擦乾。
2、沾一層薄薄的澱粉再煎。
3、煎魚的時候要等一面煎好了再煎另一面，頻繁翻動魚皮容易破，魚也會碎的不完整。
昂刺魚的做法不少媽友都喜歡吃昂刺魚，因爲昂刺魚很鮮美。那麼昂刺魚的做法都有哪些呢？昂刺魚的做法很多，如果口味比較清淡，那麼可以做昂刺魚湯、清蒸昂刺魚或昂刺魚燉蛋，如果口味比較重，那麼也可以做紅燒昂刺魚和雪萊昂刺魚等。這裏主要介紹昂刺魚湯和紅燒昂刺魚的做法。
昂刺魚湯的做法：
1、首先，先把昂刺魚去內臟和鰓，然後剪掉魚肚上的硬刺，接下來把昂刺魚洗淨後擦乾。
2、在把昂刺魚入鍋前，先往鍋裏入油，入油後煸蔥姜後，再下魚，把昂刺魚的兩面煸透。
3、待昂刺魚兩面都煸透之後，稍加料酒和水，關好鍋蓋用大火煮開。
4、昂刺魚煮開之後加鹽和雞精調味，再把昂刺魚悶煮一會。這樣美味昂刺魚湯就出鍋嘍！
紅燒昂刺魚的做法：
1、首先，先把昂刺魚去內臟和鰓，然後剪掉魚肚上的硬刺，將昂刺魚清洗乾淨；
2、炒鍋燒熱倒油，下入姜蒜煸炒出香味；
3、下入昂刺魚煎一會，淋入適量料酒，再淋入適量的醬油，滾均勻醬汁後再衝入一大杯熱水持平昂刺魚身；
4、下入老豆腐，開大火，煮至剩下不多湯，撒入蔥花調味即可。
昂刺魚的營養價值昂刺魚有着極其不錯的營養價值，包含豐富的蛋白質，較爲齊全的鉀、鈉、鈣、磷、鎂等礦物元素，還有碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素等其他豐富的營養元素。那麼昂刺魚的營養價值具體有哪些？下面由媽網百科爲大家介紹一下昂刺魚的營養價值。
1、昂刺魚富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，能夠有效地消除水腫。
2、昂刺魚富含碳水化合物，可以維持人體血壓正常，可以增強神經肌肉興奮性。
3、昂刺魚富含蛋白質，既能夠提高人體的免疫力，又能夠調低人體的血壓，能夠有效緩衝貧血的情況，對人體的正常的生長髮育有着重要意義。
4、昂刺魚含有豐富的銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
5、昂刺魚含有多種礦物質，包括鐵、鎂、磷、鉀等，能夠有效調節滲透壓，可以維持人體的酸鹼平衡。
昂刺魚的藥用價值如果你對昂刺魚的瞭解僅限於昂刺魚豐富的營養價值，那麼你就錯了，昂刺魚的價值可不僅限於營養價值，其實昂刺魚的藥用價值也是非常可觀的。那麼昂刺魚的藥用價值有哪些呢？下面就由我們一起了解一下。
昂刺魚性味甘、平，微毒，有利小便，消水腫，祛風、醒酒的功用，適宜肝硬化腹水、腎炎水腫、腳氣水腫以及營養不良性水腫者食用，適宜小兒痘疹初期食用。根據前人經驗，爲“發物”食品，故有痼疾宿病之人，諸如支氣管哮喘，淋巴結核，癌腫，紅斑狼瘡以及頑固瘙癢性皮膚病者，忌食或謹慎食用，忌與中藥荊芥同食。
選方：
1、水氣浮腫（急性腎炎，腎病綜合症等）：
昂刺魚3尾，綠豆1小杯，大蒜頭1個，水煮爛，去魚，食豆，並喝其湯，不能用鹽。
2、累痢潰爛：
昂刺魚1尾，剖去腸雜，納入蓖麻子20粒，黃泥封固，放炭火中煅存性，去泥，研細末，以菜油調塗，一日2次，用前先以食鹽水洗滌拭擦患處。（此方亦可用治下肢潰爛。）
昂刺魚涎
來源：爲昂刺魚皮膚中分泌的粘液。
歸經：肺；腎經。
採收和儲藏：常年均可捕撈。捕後，刮取其皮膚分泌的粘液，鮮用。
用法用量：內服：入丸劑，適量。
功用主治：治消渴。
選方：治消渴飲水無度：昂刺魚涎和青蛤粉、滑石末等分。丸梧子大，每粟米湯下三十丸。
昂刺魚頰骨
來源：爲昂刺魚的頰骨。
功用主治：治喉痹，昂刺魚頰骨燒灰出火毒，以茶清調下三錢匕。
以上內容僅供參考，一切診斷與治療請遵從就診醫生的指導。
昂刺魚的適宜人羣昂刺魚的宜忌人羣都有哪些呢？昂刺魚不但好吃美味，而且營養價值和藥用價值都十分豐富，功效和作用都很好，但是是不是所有人都適合吃昂刺魚呢？下面我們來具體看看昂刺魚的適宜人羣和禁忌人羣吧。
昂刺魚的適宜人羣：
1、適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等症狀的人羣。
2、適合生長髮育停滯的兒童。
3、適合出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花、皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人羣。
4、適合高溫、重體力勞動、經常出汗的人，需要注意補充鈉。
5、學齡前兒童，學齡期兒童，老人，久病體虛人羣。
6、氣虛體質，溼熱體質，痰溼體質的人羣。
昂刺魚的禁忌人羣：
1、昂刺魚有利尿的功效，而孕婦本身已受尿頻困擾，因此不能多吃昂刺魚，適量即可。
2、結核病患者服藥時要忌吃昂刺魚。
3、出血性患者不宜多吃昂刺魚。
4、痛風患者吃昂刺魚不宜。
5、肝硬化病人應禁食昂刺魚。
6、特稟體質的人不適宜食用昂刺魚。
