昂刺魚的做法

昂刺魚含有多種不同的營養，既有豐富的蛋白質，又有碳水化合物、維生素和胡蘿蔔素，還有含量豐富而又齊全的礦物質。昂刺魚營養價值豐富，有很好的食療作用，那麼昂刺魚要怎麼做呢？媽網百科爲大家介紹一下昂刺魚的做法。

這裏主要介紹昂刺魚湯和紅燒昂刺魚的做法。

昂刺魚湯的做法：

1、首先，先把昂刺魚去內臟和鰓，然後剪掉魚肚上的硬刺，接下來把昂刺魚洗淨後擦乾。

2、在把昂刺魚入鍋前，先往鍋裏入油，入油後煸蔥姜後，再下魚，把昂刺魚的兩面煸透。

3、待昂刺魚兩面都煸透之後，稍加料酒和水，關好鍋蓋用大火煮開。

4、昂刺魚煮開之後加鹽和雞精調味，再把昂刺魚悶煮一會。這樣美味昂刺魚湯就出鍋嘍！

紅燒昂刺魚的做法：

1、首先，先把昂刺魚去內臟和鰓，然後剪掉魚肚上的硬刺，將昂刺魚清洗乾淨；

2、炒鍋燒熱倒油，下入姜蒜煸炒出香味；

3、下入昂刺魚煎一會，淋入適量料酒，再淋入適量的醬油，滾均勻醬汁後再衝入一大杯熱水持平昂刺魚身；

4、下入老豆腐，開大火，煮至剩下不多湯，撒入蔥花調味即可。