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草魚的營養價值很高，吃起來也非常好吃，因而大家都喜歡吃草魚。而說起草魚的做法，真可謂是五花八門。下面只簡單列舉最常見的紅燒草魚的做法和清蒸草魚的做法。
一、清蒸草魚的做法
食材準備：草魚、紅椒、柿子椒、橘子、蔥、白酒、蒸魚豉油、調味品
製作步驟：
1、將橘子剝皮，並將橘子皮泡水中5分鐘備用。
2、草魚洗淨，兩面切十字刀，隨後在魚肚子裏抹上鹽，再在魚的表面抹上白酒，魚肚子裏放兩段大蔥。
3、將泡好的橘子皮放幾片進入魚肚子。
4、打十字刀的地方，也放上幾片橘子皮。
5、將魚放入碟子中，放入鍋中，大火蒸5分鐘，再關火燜3分鐘。
6、從鍋中取出蒸熟的魚，倒掉裏面的汁。
7、在魚表面撒上青紅椒絲和蔥絲，再澆上適量的熱油。
8、根據個人口味淋上適量蒸魚豉油調味即可。
二、紅燒草魚的做法
食材準備：草魚、豬裏脊、香菇、蔥、姜、蒜、白酒、胡椒粉、溼澱粉、香油、調味品
製作步驟：
1、將草魚去鱗、去內臟，洗淨，在魚的身上切斜刀，並塗上鹽稍醃製一會兒備用。
2、將香菇洗淨切成絲，蔥、姜、蒜洗淨切成末，豬裏脊肉切成絲備用。
3、鍋中熱油，油至六成熱時，將魚放入鍋中，炸至兩面金黃，撈出，瀝乾油。
4、鍋內留少許油，倒入香菇絲、蔥花、蒜末、薑末和肉絲翻炒，再放入草魚，並根據個人口味加入胡椒粉、鹽、白糖、雞精、生抽、香油，稍燜一會兒，勾薄芡出鍋即可。
