山藥大家可能都吃多，白白嫩嫩的，切山藥的時候要小心，記得戴上手套哦，否則手會癢呢。山藥如果不是豬蹄同步下鍋，那最好是晚點處理，因爲山藥放久了會氧化變黑，會變得臭臭的哦。做豬蹄燉山藥也不難，首先準備一個平底鍋或者砂鍋吧，洗淨豬蹄和山藥就可以放入鍋中燉1個半小時或者2個小時了哦。
「豬蹄燉山藥」
食材：豬蹄、山藥、花生、鹽。
步驟：
1、山藥洗淨哦，戴好手套去皮，之後切片，注意保存好山藥哦，否則很容易氧化變黑。
2、豬蹄洗淨，剁成塊或者對半剁開，之後放入熱水中焯3-5分鐘，記得加入料酒和薑片哦。
3、準備高壓鍋或者砂鍋，加入適量清水，放入豬蹄、花生，開煲！
4、大火煮開後轉小火燉1個半小時，豬蹄燉得差不多的時候放入山藥。
5、山藥早放了很容易燉爛哦，所以要晚點放，最後放入鹽調味就可以開吃啦。
豬蹄燉花生豬蹄燉花生是一道常見的菜式，首先我們要去挑選新鮮的豬蹄。豬蹄也叫做豬手或者豬腳，也就是前蹄和後蹄，前蹄的肉比較多，後蹄的骨頭比較多。我們在買的時候可以根據自己的喜好來買，只要是新鮮的就好了。
要準備的食材除了2只豬蹄之外，還有花生米一小碗，生薑。
1、準備豬蹄的工作。豬蹄用清水是沖洗不乾淨的，在沖洗之前要用刀子颳去表面的髒東西，然後斬成小塊的。如果是叫賣的人砍的話，就不知道豬蹄有沒有刮乾淨了。
2、砍好的豬蹄放到沸水中燙一遍，沸水中加入一些料酒，這樣可以在焯的過程中去掉豬蹄的血腥味和髒東西。2分鐘之後會看到水上面有一些漂浮的泡沫，這樣就差不多好了。
3、焯過之後的豬蹄再用清水沖洗一遍，主要是沖掉那些泡沫，放入砂鍋。
4、花生米洗乾淨也放入砂鍋中。生薑切成片狀，取3片，放入砂鍋中。
5、把清水放入砂鍋中，水要一次放夠，最好要淹沒所有的食材爲佳。用大火開始燒，燒開之後轉成小火，慢慢的燉4個小時。
6、時間到了之後就可以關火了，加上鹽調味，就可以出鍋趁熱品嚐了。
紅燒黃豆豬蹄在外吃到柔軟酥嫩的豬蹄簡直太贊。想要自己在家做其實也很簡單。紅燒黃豆豬蹄可不能做過，紅燒黃豆豬蹄的做法不會？沒關係啦，萬能的媽網百科來教你！
紅燒黃豆豬蹄
食材：豬蹄、黃豆、蔥、姜、桂皮、八角、辣椒皮、鹽、糖、雞精、醬油、料酒、醋、食用油。
做法：
1、先將新鮮的豬蹄放入鍋中加冷水大火燒開；
2、把開鍋的豬蹄連同鍋一起移到水池中開冷水沖洗，把血水雜質未剔除乾淨的豬毛收拾乾淨；
3、清潔乾淨的豬蹄和泡好的黃豆備用；
4、開火將鍋燒熱，倒入50克油放入切好的大料，煸炒出香味；
5、倒入豬蹄並加入醬油料酒鹽糖雞精醋翻炒均勻；
6、加入開水沒過豬蹄，水開後倒入黃豆，繼續大火煮開；
7、用勺子撇除浮脈，轉小火燜90分鐘。燜好後，大火收汁即可！
媽網百科大爆炸：黃豆需要提前泡好，黃豆和豬蹄都是比較不容易熟的，要小火慢慢的燜，千萬不可心急。
黃豆豬蹄煲黃豆豬蹄煲，顧名思義肯定得用爐火煲的，雖然做法不難，但也有需要注意的地方哦。寶媽們在炮製黃豆豬蹄煲的時候記得最好用砂鍋哦！
主料：豬蹄500克、黃豆1小碗
調料：八角2粒、桂皮1塊、冰糖50克、姜1塊、鹽3勺、料酒5勺、老抽2勺
廚具：炒鍋、煮鍋、砂鍋、高壓鍋（幾乎什麼鍋都用上了，不過還好的是都是常見的哈！）
做法：
1、浸泡黃豆。黃豆要提前一天用清水浸沒4-5釐米泡隔夜。
2、處理豬蹄。豬蹄切成塊狀用清水洗乾淨，記得多洗幾次，裏面髒髒的地方都最好搓洗幾遍。
3、起煮鍋，豬蹄隨冷水下鍋，煮沸後的3分鐘，撈起豬蹄洗淨浮沫，瀝乾水分備用。
4、起炒鍋，熱鍋下油，等油加熱熬6成熟的時候就倒入冰糖，炒成糖色。
5、等冰糖融化後，就倒入豬蹄快速翻炒，讓豬蹄塊的四面都裹上冰糖。
6、加入老抽，快速翻炒上色。
7、放入姜和八角、桂皮翻炒。
8、將炒好的豬蹄和調料全部轉移陣地，轉到高壓鍋裏面，加入沒過豬蹄的清水，3勺食鹽、5勺料酒以及黃豆。
9、蓋好高壓鍋的蓋子，用大火煮到上汽然後調成小火，繼續煮30分鐘就OK了。
孕婦吃豬蹄好嗎孕婦是一個比較特殊的羣體，懷孕之後，在衣食住行各個方面孕媽們的生活都有着一定的改變，不過在吃的方面是最重要的，畢竟不只是大人要進補，肚子裏的小baby也是好好好補補的！豬蹄作爲營養價值非常高的食材之一，對於需要進補的孕媽和小寶寶來說，是不是適合吃呢？
孕婦吃豬蹄好處之一：防止皮膚乾癟
豬蹄和豬皮中的膠原蛋白含量可是相當的多，並且也容易被人體吸收。豬蹄的膠原蛋白被烹飪後，後轉化成爲具有網狀結構的明膠。這些明膠後幫助細胞吸收水分，使細胞充盈，並幫助細胞代謝。所以，豬蹄可能幫助孕婦美容養顏，孕婦吃豬蹄是個不錯的選擇。
孕婦吃豬蹄好處之二：鎮靜作用
如果懷孕期間有焦慮、失眠、神經衰弱等問題，吃豬蹄是個很不錯的食療方法方法。豬蹄具有的鎮靜療效，要歸功於豬蹄膠原蛋白中的甘氨酸，甘氨酸有抑制脊髓運動神經元和中間神經元興奮的功能。
所以，孕婦吃點豬蹄，能很好的把自己孕期的這種過度興奮調整到正常狀態，使懷孕更自然，心情也更好。另外，如果懷孕期間出現了小腿麻木或抽筋的問題，豬蹄湯能很好輔助治療功能。
孕婦吃豬蹄好處之三：能壯腰膝
孕婦在懷孕期間，腰部受到生理因素的影響，容易出現腰膝痠痛的症狀。這個時候，孕婦可以選擇吃點豬蹄來幫助。
媽網小碎語：豬蹄可是個好東西，常吃豬蹄的話不僅能夠補虛弱，填腎精，壯腰膝，還含有礦物質鈣、鎂、磷、鐵和維生素A、D、E、K等豐富的營養元素，是一道不錯的孕期食譜哦！
雪豆燉豬蹄的做法雪豆燉豬蹄，當小清新遇上蠢蠢的豬蹄，這畫面也是太妖嬈。一個清淡一個肥膩，感覺豬蹄這回是找到了節拍，找對了拍檔哦。平時吃慣了黃豆燉豬蹄，花生燉豬蹄，轉轉口味吃點雪豆燉豬蹄新鮮感滿滿有木有？下面貼出雪豆燉豬蹄的做法，一步兩步做起來吧。
「雪豆燉豬蹄」
食材：豬蹄、雪豆、姜、蔥、醋、冰糖、香料。
步驟：
1、首先將豬蹄洗淨之後剁成塊放，放入熱水中焯3-5分鐘，記得加入料酒和薑片哦。
2、雪豆洗淨，泡一泡。
3、準備湯鍋，放入豬蹄、冰糖、醋、姜、蔥以及香料，大火煮開。
4、之後轉小火，豬蹄燉得差不多的時候加入雪豆，燉半個小時左右就ok了。
5、最後加入鹽調味開始胡吃海喝吧。
