水煮明蝦是不少無辣不歡的吃貨們心頭好。吃明蝦對人體也有益，不僅能提高人體免疫力，還能補充營養。不過在享用美食的時候，也務必要了解一下，這明蝦不能和什麼一起吃哦！
第一、吃水煮明蝦的同時不能同時服用大量維生素C。因爲明蝦中含有高濃度五價砷化合物，其本身對人體無害，但若同時服用大量維生素C時，五價砷會被還原成三價砷，也就是三氧化二砷，俗稱砒霜，會導致急性砷中毒，嚴重者還會危及生命。
第二、不少吃貨在吃完水煮類辣食後，都會習慣性地點一下水果，清清腸胃。但在這裏要注意了，明蝦不要和水果混着吃。因爲明蝦中含有較高的蛋白質、鈣、磷等營養素，如果同含鞣酸量較高的食品一起吃，不僅會降低海鮮的營養成分，而且會使蝦中的鈣類與鞣酸結合，生成一種不易消化的物質，導致嘔吐、頭暈、噁心、腹痛等症狀。因此，茶葉、柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸較多的水果，不能與海鮮同食，至少要隔開兩小時。
