對於食材的禁忌，我們應該先了若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。那麼，貌似人畜無害的豆瓣菜有什麼禁忌？豆瓣菜的禁忌主要體現在禁忌人羣、食物相剋、食用注意事項三方面。下面具體來了解下。
一、豆瓣菜的禁忌人羣
脾胃虛寒，肺腎虛寒，大便溏泄者及孕婦均不宜食用豆瓣菜。另外，熱性咳嗽者非常適宜食用豆瓣菜，寒性咳嗽者則不然。
二、食物相剋
豆瓣菜與補身藥材同食，會降低滋補作用。
三、食用豆瓣菜的注意事項
1、煮食豆瓣菜時，一定要在滾水的時候放，否則，豆瓣菜會變苦。
2、豆瓣菜要洗淨，因爲種植豆瓣菜的地方通常都長有藻類，爲確保衛生，一定要洗乾淨才能吃。
