大頭蝦是海鮮大餐中不可缺少的食材，其做法相當多，不僅可以紅燒、蒸、炒，還可以熬湯。但是大頭蝦若想好吃的話，其做法還是頗有講究的，看了下面蒜香大頭蝦的做法，你就明白箇中奧妙了。
首先，準備材料，有大頭蝦、蒜頭、料酒、雞精、鹽、生薑和蔥。
其次，就是烹飪的步驟了，如下：
1、將大頭蝦去頭尾，從尾部中間剪開，去蝦線。
2、將生薑，蔥洗淨準備好。
3、處理好的蝦洗淨，瀝乾，加薑片，蔥段，料酒，雞精，鹽醃製半小時。
4、蒜頭去皮，剁碎。
5、油燒五成熱，把醃好的蝦撈出控幹放油鍋裏面炸透。撈出瀝乾油分。
6、留一點炸蝦的油，小火煸炒蒜末。等蒜末微微發黃的時候加入炸好的蝦。
7、加點鹽一起翻炒兩三分鐘就可以。
美味的大頭蝦其實並不需要每次都到餐廳才能吃到，只要掌握了大頭蝦的烹飪方法，就算在家也可以輕易吃到。各位媽媽們，記得要想抓住老公的心，從現在起就要先學會抓住老公的胃，學一下大頭蝦的做法吧！
