據檢測，每100克百香果果汁含有總糖15.2克、總酸4克、蛋白質1.36克、脂肪1.22克、磷24.6毫克、鈣30毫克、鉀227毫克、維生素A1.3毫克、維生素B1.25毫克、維生素C70毫克，有機酸含量約爲3%左右，氨基酸17種、占人體所需氨基酸總量的20%。
百香果富含芳香物質100種以上，在中國以外的地區被稱爲“果汁之王”，很適合用來做果汁。此外，百香果的香味有鬆弛神經、安神鎮定的作用，可以治療失眠，誘導自然入睡和深度睡眠。
百香果中含有的超纖維是人體的“清道夫”，它能夠促進排泄，緩解便祕症狀，清除黏附滯留在腸道的刺激物質，避免刺激腸道和被人體再吸收，從而減少結腸癌的患病率，超纖維還具有抗腫瘤活性。同時，避免有害物質在體內沉積，進而達到改善皮膚、美化容顏的作用。
需要減肥的妹子也可以利用百香果來減肥哦！因爲百香果可以增加胃部飽腹感，降低進食的慾望，還可以吸附膽固醇和膽汁之類有機分子，抑制人體對脂肪的吸收。
