鹹菜炒粉皮是很簡單的一道菜，這道菜非常開胃，適合春夏秋冬。那麼鹹菜炒粉皮怎麼做呢？下面我們來看看吧。
主料：粉皮250克、鹹菜100克。
調料：醬油10克、白砂糖10克、味精1克、色拉油50克。
鹹菜炒粉皮的做法：
1、將粉皮用清水漂淨，切成寬3釐米的斜方塊或菱形塊；將鹹菜洗一下(鹹味過重可在清水中浸泡幾小時)，切成細碎末。
2、鍋架火上，放油燒至七成熱，下鹹菜煸炒，炒勻後放入粉皮同炒，見粉皮呈透明時，即加入醬油、白糖、少量水，開鍋後蓋上蓋，燒燜3分鐘，下味精炒拌均勻即成。
