小孩對牛奶中的蛋白質產生過敏反應就是每當接觸到牛奶後，尤其是胃腸道最多，身體就會發生不適症狀。其實，各個年齡不論大人小孩皆會有，因爲嬰幼兒多以牛奶爲主食，所以是最容易發生牛奶過敏。
對牛奶過敏的小孩，大多數也對羊奶過敏，因爲牛奶和羊奶所含的營養幾乎差不多，羊奶蛋白和牛奶蛋白的相似度達到了92%。只有最接近母乳的食物纔是對寶寶最有利的。所以認爲牛奶蛋白過敏的小孩可以喝羊奶的觀念是錯誤的。
那麼，針對對於牛奶過敏的小孩，家長應該如何做呢？專家指出，對於0-1歲的寶寶，如果對牛奶過敏，那麼寶寶需要斷絕一切和牛奶有關的食物。爲了安全起見，建議媽媽們選擇深度水解的配方奶粉或氨基酸配方粉。因爲深度水解的配方奶粉是將基質奶中的蛋白質大分子通過技術分解成小分子的短肽或者氨基酸，利於寶寶的消化吸收；氨基酸配方粉同樣是這樣，相比之下，氨基酸配方粉的分解程度更大，已經將蛋白質全部水解爲小分子的氨基酸。無論是深度水解配方奶粉還是氨基酸配方粉，均無致敏性，可以作爲對牛奶或者其他蛋白過敏寶寶的食物。
