生活中，我們經常會見到用豬骨來做成的菜餚，其中豬骨湯就是一種常見的做法。豬骨性溫，味甘、鹹，入脾、胃經，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。不過豬骨湯在食用的時候也是有一定的宜忌人羣的。下面媽網百科就爲我們介紹一下豬骨湯的宜忌人羣。
1、骨頭湯中含有的膠原蛋白，能增強人體制造血細胞的能力。所以對於中老年人來說，喝些骨頭湯加以調理，可以減緩骨骼老化；
2、對於處在生長髮育關鍵時期的青少年來說，豬骨湯也是非常適宜食用的，這樣會爲生長髮育提供一些必要的營養；
3、老人跟小孩雖然可以食用豬骨湯，但是不宜常喝。因爲殘留在骨頭上的肉含脂肪較高，熬出來的湯含脂肪量也高，所以老人小孩少喝骨頭湯爲宜；
4、骨折初期大多是制動期間，此時應避免進食過於油膩的骨頭湯以及大量難以消化的肉類，也不宜攝入過高的鈣質，飲食只要易於消化和吸收即可，進補應放到骨折的中、後期才能起到調養的作用。
以上就是一些在食用豬骨湯的時候，需要知道的一些食用禁忌，相信大家都有了一定的瞭解，希望大家都能根據自己的實際情況進行食用。
