我們講述了蟹柳壽司的多種好處，但是每樣食物都是有兩面性的，所以在食用蟹柳壽司時也是要注意一些問題的，而在食用蟹柳壽司也是如此，特別需要注意的一點就是，因爲蟹柳算是加工物，所以不宜多吃，還有一點就是，因爲蟹柳壽司中常常會加入一些配菜，所以也要了解哪些配菜之間不能亂吃，以免引起身體的不良反應。
胡蘿蔔方面：酒與胡蘿蔔不宜同食，會造成大量胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝病。另外蘿蔔主瀉、胡蘿蔔爲補，所以二者最好不要同食。
紫菜乾方面：紫菜不宜與柿子同食；不宜與酸澀的水果共同食用，易造成胃腸不適。
雞蛋方面：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
牛奶方面：牛奶與瘦肉不合適同食，因爲牛奶裏含有大量的鈣，而瘦肉裏則含磷，這兩種營養素不能同時吸收，國外醫學界稱之爲磷鈣相剋。鈣磷最佳比爲1：1到1：1.5之間，此時互相促進吸收。
