豬大腸炒洋蔥是做法十分簡單的一道家常菜，但它的相關注意事項卻是一點都不亞於那些大餐的。那麼，豬大腸炒洋蔥究竟有哪些值得我們注意的地方呢？下面我們就來詳細地瞭解一下。
顧名思義，豬大腸炒洋蔥所需要用到的主料就是豬大腸和洋蔥了。您可千萬不要小看這兩種食材，它們都是非常常見，但營養價值又特別高的食物。豬大腸具有很好的止血潤燥的功效，對於患有便祕、痔瘡的病人來說，是最好的食療、食補的選擇之一了。而洋蔥中則含有維生素C等多種營養元素，能夠及時爲人體補充營養，還有防癌抗癌的作用。
在製作豬大腸炒洋蔥的時候一定要注意，豬大腸必須徹底地用生粉清洗乾淨，保證沒有一點污物和異味了，再進行下一步的烹飪。否則，未洗淨的豬大腸中所帶的細菌，極易感染人體，引發一些不必要的疾病。
另外就是在切洋蔥時，一定要注意一些小竅門，因爲洋蔥中含有的蒜胺酸酶在切洋蔥時會揮發出來，使人流淚。特別是對於一些患有眼疾的人來說，是非常有害的。因此一定要避免在切洋蔥時流眼淚。
