如果吃東西稍微不注意，就會在美食面前增加體重，因此很多人在吃東西前總是有很多顧慮，擔心吃完油膩的食物後就會體重飆升，對於愛美又是吃貨的人士來說，真的是一件痛苦的事情，那麼對於這道菜的熱量是否高呢？
牛肉是一種高蛋白食品，蛋白含量在20％左右，比豬肉、羊肉蛋白質的含量高3％一10％左右。牛肉瘦肉較多，脂肪的含量比豬肉、羊肉少20％左右。牛肉還含有人體必需的多種維生素和礦物質，是一種很有營養價值的食品。牛肉中的肌氨酸 含量比其它食品都高，使它對增長肌肉、增強力量特別有效。進行訓練的頭幾秒鐘裏，肌氨酸是肌肉燃料之源，可以有效補充三磷酸腺苷，使訓練能堅持得更久。牛肉含丙胺酸，丙胺酸是從飲食的蛋白質中產生糖分。你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，使你能夠繼續進行訓練。氨基酸最大的好處就在於它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。青椒也是可以瘦身的蔬菜，具有降脂減肥的作用，其含有的辣椒素成分在促進脂肪新城代謝也有一定的作用。
但是，一週吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更應少食爲妙，否則會增加體內膽固醇和脂肪的積累量。
