我們都知道魚子醬的源頭是非常少的，所以早就了市場上供不應求的景象。那麼魚子醬現在到底是什麼價格呢？下面我們就一起來看看魚子醬的價格。
全世界有超過20種的鱘魚，只有產自俄羅斯以南及伊朗以北的裏海海域中的BELUGA、ASETRA、SEVRUGA三種鱘魚的卵，才能用以製作我們所熟知的珍貴魚子醬。
品級最高的Beluga，一年產量不到100尾，且只有超過60歲以上成熟Beluga魚所產的卵，纔有資格製作Beluga魚子醬；其次是超過40歲以上的Asetra魚所產的卵製作的Asetra魚子醬；然後纔是超過20歲以上的Sevruga魚所產的卵製成的Sevruga魚子醬。
上等的Beluga魚子醬30克的價錢是1200元RMB。
魚子醬（Caviar）中級的Oscietra，12歲左右便可取卵製成，最低級的是Sevruga，到了7歲便可取卵。基於此因，導致了其價格不菲的現狀。
Almas魚子醬這種高級100克這種魚子醬的價格高達2000美元。
