蘿蔔苗茶產自廣州梅州，歷代以來都是客家人非常喜愛的民間茶飲。客家人是中華民族的特殊族羣，古代的時候聚居在中原地區，後來因躲避戰亂進行了三次大遷徙，到近代以來都分佈定居在粵東北山區。山區的物資比平原匱乏，勤勞聰明的客家人常常食用野菜，同時也因地制宜領悟出不少食物的獨特食用方法。蘿蔔苗茶就是其中一種客家人獨有的食物，常常被客家人當做特產送贈客人。
蘿蔔苗茶顧名思義就是蘿蔔菜苗製成的茶，通常是加入精鹽，薑絲等共同醃製烘乾而成，飲用時以開水沖泡，飯後喝蘿蔔苗茶有解油膩的作用，常喝蘿蔔苗茶還能清涼解暑、祛熱除溫、消食開胃呢。
