要想醃製出來的白蘿蔔跟在外面買的一樣好吃的話，就必須注重這些小細節了，注意了這些小技巧可以讓你做出來的蘿蔔鹹菜更加地美味可口。
首先，蘿蔔切絲或者切塊都行，切的時候要均勻些，這樣醃製出來的蘿蔔味道纔會均勻。另外，還需要注意的就是放鹽的分量，這個要好好把握，放多了會很鹹，放少了又會沒有鹹菜的那種味道。所以，放的時候注意大約是1:4的比例就好。
其次，還需特別注意的是醃了兩個小時之後，蘿蔔會被醃出水分，那個時候，必須要用清水衝一下，再放置半個小時瀝乾水分，這樣才能保存更久，不然很快就會變質的。如果注意到這些的小技巧的話，相信你醃製出來的白蘿蔔鹹菜會更好吃的。
