芡實的食用方法一般分爲三種：粥、湯、糕。這三種食用方法都比較常見，而且製作方法都較爲簡單。不需要很多複雜的工序或者是器皿，只需要大家稍微用心去學習一下，就可以學會了。下面我們也簡單介紹一下除了芡實湯外另外的兩種食用方法的做法。
1、芡實粥：如果用新鮮的芡實米，則將芡實米攆成膏狀；如果是用曬乾的芡實米，則將其攆成粉。然後將糯米淘洗乾淨，在鍋裏放入適量的水，加進糯米，煮開之後，加入芡實米一起熬製直到糯米完全熟透，芡實入味爲止。
2、芡實糕：芡實糕是浙江西塘一代的特色糕點，由西塘古鎮居民最早製作一直流傳到現在。芡實糕是取新鮮的芡實，用水煮熟後，去殼，曬乾然後研成粉，然後和糯米、糖一起加入水攪拌均勻，揉成麪糰，捏成小團，蒸熟即可。方法簡單，而且食用起來也非常方便，可以當早點，也可以當零食吃。
