萵筍含鉀量較高，有利於促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極爲有益。萵筍含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝、心智和體格發育甚至情緒調節都有重大影響。因此萵筍具有鎮靜作用，經常食用有助於消除緊張，幫助睡眠。那麼在做清炒萵筍的時候需要注意什麼呢？下面媽網百科爲我們解答一下。
1、在炒菜的時候，需要把萵筍杆跟萵筍葉分開來，這樣可以讓萵筍杆熟的同時萵筍葉不會熟爛，使得口味較好；
2、便祕者可以常食這一道相對清淡點的菜餚，不過一次也不太適宜吃得太多；
3、萵筍有可能也會成爲過敏原，如果對萵筍過敏的話，食用萵筍就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀；
4、在製作尾端最好不要放入過多的鹽分，尤其是血壓高的患者在吃的時候，最好不要吃得過鹹。
通過上面的介紹，相信大家對於清炒萵筍的注意事項已經有了一定的瞭解，那麼媽網百科就希望大家能夠好好的掌握技巧，在享受簡單健康的美味的同時，還能確保自己身體的絕對健康。
