常喝胡蘿蔔汁，一般來說是沒有副作用的。
對於這個問題，也許有人會說，不知道胡蘿蔔汁有沒有副作用，但反正喝了一段時間，整個人都變得又黃又黑了。其實這是因爲人體過多攝入胡蘿蔔素了。如果是每天喝一點胡蘿蔔汁的話，對皮膚其實影響不會這麼嚴重的，但如果長期過量食用的話，就會使皮膚變得橙黃。所以說，什麼東西都好，一定要注意控制食量。
那麼胡蘿蔔汁是否沒有副作用呢？關於這個問題，有人認爲可能對女性來說，胡蘿蔔汁是有副作用的。女性若是過多食用胡蘿蔔，過量的胡蘿蔔素就會影響卵巢的黃體素合成，分泌減少，有的甚至會造成無月經、不排卵、月經變亂。但胡蘿蔔榨成汁之後，胡蘿蔔素的含量也會相應減少，因此，胡蘿蔔汁應該是沒有副作用的。
另外，胡蘿蔔汁尤適和癌症、高血壓、夜盲症、乾眼症患者、營養不良、食慾不振者、皮膚粗糙者飲用，而冠心病、腎病患者則要慎飲胡蘿蔔汁。
