黃瓜，相信這是很多人都愛吃的一種蔬菜，特別是在炎炎夏日裏面來上一碟可口的涼拌黃瓜，那滋味就是忒爽了。清炒黃瓜是最大限度能夠保留黃瓜原味的做法，那麼你們可知道這樣一道菜對我們也是很有營養的哦。不信的話，那就跟着媽網百科一起來了解一下吧。
「抗腫瘤」黃瓜中富含一種叫做葫蘆素C的物質，這種物質可以提高我們的免疫力，從而增強人體的免疫功能，免疫功能強大後就能有效抵禦細胞癌變，能夠達到抗腫瘤的目的。
「抗衰老」黃瓜中還含有豐富的維生素E，能夠起到延年益壽、抵抗衰老的作用。另外，黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜汁還可以塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的效果。
「解酒」黃瓜中所含的有效成分對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防酒精中毒，起到解酒保肝的作用。
「降低血糖」黃瓜中的果糖不比其他的果糖，食用後非但不會增高血糖，還能請血管，故糖尿病人以黃瓜代替澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低。
