醃黃瓜，不得不提韓國的醃黃瓜，由於作料中添加了蘋果、胡蘿蔔，醃製出的黃瓜有淡淡的果香味，而且口感爽脆，學着醃黃瓜，不如從學習韓國醃黃瓜開始。
韓國醃黃瓜
原料：黃瓜、胡蘿蔔、廓、姜、蘋果、辣椒粉、幹辣椒、白糖、魚露。
做法：
1、黃瓜、胡蘿蔔洗淨，分別切段、切片。
2、往黃瓜和胡蘿蔔中加入鹽，拌勻，醃製two小時。
3、洗淨姜和蒜頭，分別切碎、拍爛，然後將姜和蒜頭混在一起搗碎。
4、青蘋果洗淨，去皮切小塊，放入搗爛的蒜頭和姜中，拌勻。
5、將辣椒碎、幹辣椒粉和蒜頭、姜等混在一起，然後再放入白糖。
6、往大雜燴中倒入醋，然後加入魚露拌勻。
7、將黃瓜和胡蘿蔔放入醬料中，醃製兩小時即可。
8、酸辣爽脆的韓國醃黃瓜就做好了，用來下飯或做開胃菜都很贊。
