土豆絲炒飯雖不常見，但值得一試。這是因爲土豆絲不僅有營養、味道好，而且土豆絲的熱量很低，又容易產生飽腹感，吃土豆絲炒飯的話，既能補充營養，又能滿足食慾，最重要的是，還不用擔心會長胖！那麼，這道神奇的炒飯怎麼做呢？且看下文介紹。
做法一：
食材準備：土豆、大米飯、油、鹽、蔥、味精、陳醋
製作步驟：
1、將土豆切絲，再用清水清洗幾次，洗去澱粉；
2、將米飯打散，蔥切成蔥花備用；
3、鍋中熱油，爆香蔥花；
4、鍋中下入土豆絲，大火翻炒，加點醬油；
5、土豆絲斷生後，加入大米飯繼續翻炒；
6、依次加入陳醋、鹽和味精，炒勻即可。
做法二：
食材準備：土豆、米飯、蔥、姜、醬油、鹽、醋
製作步驟：
1、將米飯提前蒸好；
2、將土豆絲洗淨削皮，切絲，用清水沖洗，去掉多餘澱粉，瀝乾備用；
3、鍋中熱油，油燒至7、8成熱時，放入蔥姜，再加點鹽翻炒；
4、蔥姜呈至金黃時，加入備好的土豆絲翻炒；
5、半分鐘後，加入醬油、醋和鹽，炒至土豆絲半熟時，下米飯繼續翻炒；
6、再次加鹽，使米飯入味，炒勻即可。
