土豆絲炒牛肉的主料是土豆和牛肉，其中，土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品；牛肉則是富含豐富蛋白質，滋養脾胃，強健筋骨之佳品。可見，土豆絲炒牛肉是一道口感佳口味也佳的美味佳餚。土豆絲炒牛肉的做法也很簡單，下面我們就一起來看下土豆絲炒牛肉怎麼做吧！
做法一：
食材準備：牛肉、土豆、生抽、蠔油、玉米澱粉、花生油、芝麻油、薑絲、蒜茸
製作步驟：
1、將牛肉切片，放入生粉、生抽、蠔油、花生油、芝麻油、薑絲、蒜茸和少量的水拌勻，醃製備用；
2、土豆切絲備用；
3、鍋燒開水，放入土豆絲煮3-5分鐘，撈起，用涼水沖洗；
4、鍋中熱油，入牛肉，大火快炒至變色，裝碟備用；
5、鍋中熱油，放入土豆絲急炒，調好味後和牛肉一起快炒即可。
做法二：
食材準備：土豆、牛肉、調味品
製作步驟：
1、橫刀切牛肉；小紅尖椒切絲備用；
2、用料酒、澱粉、醬油將牛肉先醃製幾分鐘；
3、鍋中熱油，油燒開後加入蔥、姜、花椒等，香味出來後再加入牛肉炒九成熟，最後加入辣椒翻炒幾下起鍋；
4、鍋中再次熱油，加入土豆絲炒至八成熟，隨後加入燒熟的牛肉，翻炒幾下即可。
