人心果是水果也是蔬菜，是水果它也是最有營養的水果之一，作爲蔬菜也不亞於西紅柿。無論是烹、炒、炸，還是拌涼菜等，都清涼爽口。
人心果不是第一種被人們拿來煲湯的水果，很多的水果都被用來煲湯。在用人心果煲湯之前，應先把人心果切片。
1、選購飽滿，果皮呈淺咖啡色，表面粗糙，重50至100克的剛採收下的人心果。
2、將選購好的人心果，放5-7天，使其軟化。
3、使用清水沖洗人心果的表皮，清楚殘留物質和細菌。
4、將人心果剝皮，把裏面的囊也要去掉。
5、將人心果切成片。
人心果煲湯做法是怎樣的呢？
切片後的人心果片，就可用來煲湯了，常見的是作爲輔料和紅棗一起與母雞煲湯。步驟爲：
1、把鍋中加好清水,把洗淨去完內臟的雞放在裏邊,再加入銀杏仁,桂皮,八角,紅棗,人心果片用大火把鍋燒開。
3、然後轉爲小火,慢慢煲四五分鐘就可以了。
