人心果是水果也是蔬菜，是水果它也是最有營養的水果之一，作爲蔬菜也不亞於西紅柿。無論是烹、炒、炸，還是拌涼菜等，都清涼爽口。
人心果不是第一種被人們拿來煲湯的水果，很多的水果都被用來煲湯。在用人心果煲湯之前，應先把人心果切片。
1、選購飽滿，果皮呈淺咖啡色，表面粗糙，重50至100克的剛採收下的人心果。
2、將選購好的人心果，放5-7天，使其軟化。
3、使用清水沖洗人心果的表皮，清楚殘留物質和細菌。
4、將人心果剝皮，把裏面的囊也要去掉。
5、將人心果切成片。
人心果煲湯做法是怎樣的呢？
切片後的人心果片，就可用來煲湯了，常見的是作爲輔料和紅棗一起與母雞煲湯。步驟爲：
1、把鍋中加好清水,把洗淨去完內臟的雞放在裏邊,再加入銀杏仁,桂皮,八角,紅棗,人心果片用大火把鍋燒開。
3、然後轉爲小火,慢慢煲四五分鐘就可以了。
人心果煲湯的營養價值人心果煲湯一般是和雞一起搭配，無論是和雞還是其它食品一起搭配煲湯，人心果都有很高的營養價值。
1、人心果煲湯，一般人都可以吃，尤其適合健康體質平和質，氣鬱體質，溼熱體質的人羣。
2、人心果煲湯，具有低糖、高蛋白和富含多種維生素、氨基酸以及微量元素的特點。
3、人心果煲湯，營養豐富，含有豐富的氨基酸、葡萄糖、多種維生素和礦物質等。
4、人心果煲湯，缺鈣的人可以吃人心果，能夠補充鈣質，預防骨質疏鬆、骨質增生等因爲缺鈣而產生的病症。
5、人心果煲湯，對於我們的消化和養胃都是有好處的。
6、人心果煲湯，能吸收微量元素鉬。
7、人心果煲湯，能吸收葡萄糖，改善低糖補充能量。
爲什麼人心果煲湯，有這麼多營養價值呢？因爲在每100克成熟新鮮的人心果中，含蛋白質1.9克，是黃瓜、番茄的2倍，鴨梨、金帥蘋果的9倍；總糖3.1克，與黃瓜、番茄相近，而遠低於鴨梨與金帥蘋果；粗脂肪0.2克，與黃瓜、番茄相等；人心果含有維生素C130毫克，是等量的梨與蘋果的32倍，黃瓜的14倍，番茄的6.8倍。
人心果煲湯的食療功效人心果煲湯不但是美味，而且還是很多疾病的剋星，是身體營養補充的大本營，人心果煲湯的食療價值功效有：
1、人心果煲湯，一般人都可以吃，尤其適合健康體質平和質，氣鬱體質，溼熱體質的人羣。
2、人心果煲湯，缺鈣的人可以吃人心果。人心果中鈣含量相當高，能夠補充鈣質，預防骨質疏鬆、骨質增生等因爲缺鈣而產生的病症。
3、低血糖的人可以吃人心果煲湯，人心果的含糖量很高，且是易於人體吸收的葡萄糖，低血糖患者食用人心果可以迅速有效地補充糖分和能量，減少低血糖症狀的出現。
4、心臟病患者可以吃人心果煲湯，人心果中豐富的維生素和葡萄糖對於心臟病、肺病等都有一定的輔助療效，適當使用對身體十分有好處。
5、人心果煲湯，對於我們可能出現的低糖的現象，有很好的補充能量的作用。
6、人心果煲湯，因人心果含有的維生素比較多，所以對於我們的消化和養胃都是有好處的。
7、人心果煲湯有潤肺的作用，還有軟化血管的作用。
8、人心果煲湯有補鈣的作用。鈣能維持人體血鈣平衡，防止由於缺鈣而引起的骨質疏鬆、骨質增生、老年癡呆、動脈硬化等病症。
9、人心果煲湯有是治療人類的“三高”症狀以及心臟方面的多種疾病，特別是對心肌缺血治療效果明顯。
人心果煲湯的適宜人羣俗話說餐桌上有碗熱氣騰騰的鮮湯，會使人垂涎欲滴，特別是在冬春季，湯既能助人取暖，又能使人的胃口大開。而人心果本就營養豐富，含有蛋白質、多種氨基酸，維生素B1、維生素B2、維生素E，以及磷、鈣、鐵等多種微量元素和礦物質。
所以，人心果煲湯是大部分人都適合食用的。特別是以下人羣食用人心果煲湯效果更好：
1、由於缺鈣而引起的骨質疏鬆、骨質增生、老年癡呆、動脈硬化等病症的人。
2、犯有心血管疾病的老人，硒能激活人體細胞，增強活力，。
3、腸胃不好的人服用人心果煲湯，人心果含有的維生素利於消化和養胃。
4、經常運動的人，人心果含有的葡萄糖比較多，所以對於我們可能出現的低糖的現象，有很好的補充能量的作用。
5、有高血壓和心臟病的人，人心果有潤肺和軟化血管的作用，對肺部的疾病有好的輔助治療。
6、擔心得癌症的人可多食用人心果看，因人心果中含有的微量元素鉬也有防癌作用。
