日式烤秋刀魚可以算是最正宗的秋刀魚的吃法了。秋刀魚本來就源自日本，而日本人吃秋刀魚也確實別有風味。想要嚐嚐這道美食，不如學習下日式烤秋刀魚的做法吧！
做法一：
食材準備：秋刀魚、白蘿蔔泥、紅椒絲、清酒、青檸檬角、鹽
製作步驟：
1、在秋刀魚身上撒上少許鹽，隨後將魚放在炭火上烤至表面呈金黃色；
2、在魚身上再淋上清酒，烤乾，隨後將魚的另一側也這樣烤乾；
3、將烤好的秋刀魚裝盆，配上白蘿蔔泥，以青檸檬角、紅椒絲裝飾即可。
做法二：
食材準備：秋刀魚、小茴香、鹽、油、檸檬
製作步驟：
1、將秋刀魚洗淨後，用廚房紙巾吸乾表面水份；
2、用刀在秋刀魚身上劃幾刀。注意，這裏的要點是重重地劃，不是輕輕地劃哦，另外背上的切刀要深入骨，腹上不要切到；
3、在魚身上均勻地撒上細鹽；
4、塞一支茴香到魚肚子裏，魚身下和身上也鋪一點茴香；
5、用刷子給魚刷上一點清油，再把魚放進預熱好的烤箱；
6、用200度的火將魚烤個15分鐘後，取出魚，翻個身，繼續烤完；
7、將烤好後的魚擺盤，擠上檸檬汁即可。
