牛肉乾的營養價值很高，常吃牛肉乾的好處也不少。這不僅僅是以爲牛肉本身營養成分多，也因爲牛肉乾的製作過程非常考究。製作牛肉乾首先要選擇上等的原料，其次是製作工藝和製作的時間，曬乾時還得考量日照的時間，每一道工序都需要嚴格把關。這樣精製出來的牛肉乾吃起來也是對健康有所幫助的。到底吃牛肉有哪些益處呢？
1、一般來說，正宗的牛肉乾是用黃牛肉醃製而成的肉乾，黃牛肉本身營養價值就很高。吃牛肉乾對於愛運動、愛健身的人士來說非常有益，牛肉中的肌氨酸含量很高，使它對增長肌肉、增強力量特別有效。另外，還可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2、牛肉乾中的維生素B6可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。因此牛肉也是運動員食譜中非常重要的食品之一。
3、牛肉含肉毒鹼，肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，有助於增長肌肉。
4、牛肉中含鋅，鋅是一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與穀氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強免疫系統。
5、牛肉中的維生素B12能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進行各項活動所需的能量。
