油麥菜的吃法與生菜是相同的，食用方法以生食爲主，可以涼拌，也可蘸各種調料。熟食可炒食，可涮食，味道獨特。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養的蔬菜。不過在吃油麥菜的時候也需要注意一些飲食上面的宜忌。只有瞭解了關於油麥菜的一些飲食上的宜忌嗎，才能夠既享受美食有能夠充分的吸收有賣菜的營養價值與食療功效。下面，就讓我們一起來了解一下關於油麥菜的一些飲食宜忌及注意事項吧！
油麥菜的宜忌人羣：
禁忌人羣：胃炎、泌尿系統疾病、性質寒涼、尿頻、胃寒的人慎食。
適宜人羣：一般人羣均可食用，尤其適合健康體質平和質，氣虛體質，痰溼體質，陰虛體質者食用；油麥菜對骨質疏鬆有輔助治療的作用。
油麥菜的搭配宜忌：
最佳搭配食物：油麥菜+芝麻醬：補充鈣質；油麥菜+豆腐：鎮痛催眠。
食用油麥菜的注意事項：
1、油麥菜炒的時間不能過長，斷生即可，否則會影響成菜脆嫩的口感和鮮豔的色澤。
2、海鮮醬油、生抽不能放得太多，否則成菜會失去清淡的口味。
