淮小麥就是種植在江淮地區的小麥，它其實就是小麥的一種。小麥不僅是供人營養的食物，也是供人治病的藥物。《本草再新》把它的功能歸納爲四種：養心，益腎，和血，健脾。《醫林纂要》又概括了它的四大用途：除煩，止血，利小便，潤肺燥。不過，對於小麥，它也有着自己的一個飲食宜忌，這裏我們就來看看小麥的那些宜忌人羣以及搭配宜忌主要有哪些？
小麥適宜心血不足的失眠多夢、心悸不安、多呵欠、喜悲傷欲哭者食用；患有腳氣病、末梢神經炎者宜食小麥；體虛自汗盜汗多汗者，宜食浮小麥；也適宜婦人回乳時食用。進食全麥可以降低血液循環中的雌激素的含量，從而達到防治乳腺癌的目的；對於更年期婦女，食用未精製的小麥還能緩解更年期綜合症。
1、小麥對於更年期婦女，食用未精製的小麥還能緩解更年期綜合症；
2、進食全麥可以降低血液循環中的雌激素的含量，從而達到防治乳腺癌的目的；
3、 小麥營養價值很高，所含的B族維生素和礦物質對人體健康很有益處；
4、小麥可煎湯，煮粥，或製成麪食常服；也可炮製研末外敷，治癰腫、外傷及燙傷；
5、小麥對婦人髒燥者，小麥宜與大棗、甘草同食；對自汗盜汗者，小麥宜與大棗、黃芪同食。漂浮水面的乾癟小麥稱浮小麥，止汗力更好；
6、小麥存放時間適當長些的麪粉比新磨的麪粉的品質好，民間有“麥吃陳，米吃新”的說法；麪粉與大米搭配着吃最好；
小麥用藥宜忌：小麥面畏漢椒、蘿菔。
