隨着現在環境污染日益嚴重化，綠色無公害的蔬菜就受到人們的追捧，很多人都開始選擇購買綠色無公害的蔬菜食用，而豆苗就是衆多綠色無公害的蔬菜之一，豆苗憑藉其豐富的營養價值與食療價值，越來越受人們的青睞。
對於豆苗，很多人都喜歡吃，但是是不是就毫無忌諱呢？當然不是的，對於這種綠色無公害的蔬菜，一般人雖然都是可以吃的，但是在食物搭配上面還是有一些需要注意的事項。
搭配宜忌：
宜：豌豆苗和豬肉同食，對預防糖尿病有較好的作用。豌豆苗和蝦同食，可以讓人體得到全面的營養，對體虛、胃寒、食慾不振、消化不良患者有很好的補益作用。中醫認爲，蝦肉味甘、性溫，有小毒，有吐風痰、下乳汁、壯筋骨之功效；現代醫學研究認爲，蝦肉中含有豐富的優質蛋白質、多種維生素和微量元素，而且易於消化吸收，對人體有很好的補益作用。
豆苗中含有多種維生素和人體必需的微量元素，同蝦一起食用對體虛、胃寒、食慾不振、消化不良患者有很好的補益作用。
忌：豌豆苗和羊肉同食易發生黃疸和腳氣病。
另外，豌豆苗顏色嫩綠，具有豌豆的清香味，故最宜用於湯餚。如果是日常食用，豌豆苗最好搭配一些肉蛋類補足所需能量。
