大部分人都適合喝桂花酸梅湯，因爲桂花酸梅湯主要有去油解膩的烏梅，化痰散瘀的桂花，清熱解毒、滋養肌膚的甘草，降脂降壓的山楂，益氣潤肺的冰糖一併熬製。酸梅湯不但去油解膩，還富含有機酸、枸櫞酸、維生素B2和粗纖維等營養元素。
烏梅是屬於鹼性食物，它還有以下多種神奇的療效。
1、烏梅有助於體內血液酸鹼平衡。肝火旺的人宜多吃酸梅，不但能降低肝火，更能幫助脾胃消化，滋養肝臟；情緒暴躁的人，每天吃幾顆烏梅，可保持心情愉快。 2、烏梅含有豐富的有機酸和礦物質。其鈣含量與鐵含量都比香蕉多了好幾倍，是不可多得的健康食品。酸梅含有特別多的枸櫞酸，能驅除使血管老化的有害物質。若是趕夜車或熬夜覺得精神疲憊，可提神醒腦。山楂的藥用價值很高，是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥。另外還有散淤止血、防暑提神的作用，夏天吃點山楂是很好的。第三味是甘草，其主要功能是清熱解毒、祛痰止咳，我們平時治咳嗽的藥裏很多都含有甘草成分，最後還有桂花它氣味辛溫，元毒，具有生津健胃、助消化、活血益氣、化痰、止咳等功效，並且可以消除沮喪、平衡身心情緒、緩和精神壓力。長期飲用桂花茶，對皮膚乾裂、聲音沙啞、口腔炎、牙周炎有一定療效。
