不要以爲麪包、蔬菜、米飯放久了會發黴，就算是醬油也有發黴的時候，醬油發黴的時候，會在其表面出現一層白色的東西。爲了避孕醬油發黴，下面給媽媽們支妙招：
1、對於天氣變暖醬油發黴的情況，媽媽們可以在日常生活中多注意一些，切勿在盛放醬油的瓶子裏混入生水。但是若醬油發黴了也不用想不想都扔掉了，只要處理好，還是可以繼續使用的。處理方法：把醬油燒煮後再密封起來。
2、在放醬油的容器內，放入少許的香油，使其表面覆蓋一層薄薄的油膜或者在瓶內放一段蔥白，或幾個蒜瓣，或加一點燒酒，也都可以起到防黴的作用。
夏天是容易發黴的季節，因此媽媽們除了要防止醬油發黴外，對於一些灌裝的金針菇、雜菜都要妥善保存，可放入冰箱裏面。
冬天的話，氣溫相對來說比較低，因此在醬油的存儲上不必花過多的心思，但是醬油在開封后最好不要用太久，這樣醬油的發黴問題也就不會存在了。另外，關於醬油的保存方法，還要注意溫度、溼度的影響。
