美國癌症研究協會指出，經常喝豆漿的女性患乳腺癌的風險大幅度降低。營養專家告訴記者，這是因爲豆漿中有一種類似雌激素的物質，叫做大豆異黃酮，可以起到虛假的作用，與抗癌藥物的機理非常相似。它對所有與雌激素相關的癌症都有預防作用，如乳腺癌、子宮內膜癌、子宮頸癌和前列腺癌。
但營養專家注意到，患有這些癌症的人最好不要喝豆漿，以免刺激癌細胞。另外，患有消化性潰瘍、胃炎、痛風的人也要少喝。豆漿最好喝自己磨的，街上賣的多用豆漿粉沖洗，黃豆異黃酮含量低。
細數飲用豆漿的n種優點
1、強健體:每百克豆漿含蛋白質(蛋白質食品)4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵(鐵)2.5克、鈣(鈣)2.5克、維生素(維生素食品)、核黃素等，對增強體質有很大好處。
2、預防糖尿病(糖尿病食品):豆漿含有大量纖維素(纖維素食品)，有效阻止糖的過度吸收，減少糖分，預防糖尿病是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
3、防治高血壓（血壓食品）：防治高血壓豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，可以預防高血壓，也可以治療高血壓。
4、預防冠心病:豆漿中含有的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心血管的興奮，改善心血管的營養，降低膽固醇，促進血流預防血管痙攣。如果你能堅持每天喝一碗豆漿，冠心病的複發率可以降低50%。
5、預防腦中風:豆漿中含有的鎂、鈣元素可以明顯降低腦血脂，改善腦血流，有效防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中含有的卵磷脂(卵磷脂食品)還可以減少腦細胞死亡，提高腦功能。
6、防治癌症（癌症食品）：豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆漿的人提高50%。
7、防治支氣管炎：豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。
8、防止衰老：豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞“返老還童”，特別對腦細胞作用最大。
9、預防老年人滯留、艾滋病、便祕(便祕食品)、肥胖等。
喝豆漿也有禁忌要數:
1、禁止喝未煮的豆漿:很多人喜歡買生豆漿回家自己加熱，加熱時看到泡沫涌出，誤以爲煮沸了。其實，這是豆漿的有機物質因熱膨脹而形成氣泡的上升現象，不沸騰，不熟。未熟豆漿對人體有害。豆漿中含有2種有毒物質，蛋白代謝障礙，刺激胃腸，引起中毒症狀。預防豆漿中毒的辦法就是將豆漿在100℃的高溫下煮沸，就可安心飲用了。喝豆漿出現頭痛、呼吸障礙等症狀時，請立即就醫，不要耽誤時機。
2、禁止在豆漿中打蛋:很多人喜歡在豆漿中打蛋，認爲更有營養，但這種方法不科學。這是因爲蛋中的粘液性蛋白容易與豆漿中的胰蛋白酶結合，產生不能被人體吸收的物質，大幅度降低了人體對營養的吸收。
3、忌衝紅糖：豆漿中加紅糖喝起來味甜香，但紅糖裏的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可產生變性沉澱物，大大破壞了營養成分。
4、避免保溫瓶:豆漿中有去除保溫瓶內水垢的物質，在溫度適當的條件下，豆漿作爲養料，瓶內細菌大量繁殖，3~4小時後豆漿酸就會變質。
5、忌喝超量：一次喝豆漿過多容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。
6、忌空腹飲豆漿：豆漿裏的蛋白質大都會在人體內轉化爲熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些麪包、糕點、饅頭等澱粉類食品，可使豆漿中蛋白質等在澱粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。
7、忌與藥物同飲：有些藥物會破壞豆漿裏的營養成分，如四環素、紅黴素等抗生素藥物。
