心臟健康對人們的健康起着非常重要的作用，有什麼食物可以保護心臟呢？讓我們和小編一起看看。
魚類
低於大多數肉類含有的脂肪和飽和脂肪酸，尤其是海魚，其ω-3脂肪酸含量高，可以增加血液中好的膽固醇，幫助消除壞的膽固醇。研究表明，這種脂肪酸還可以減少中風的危險，這也是食海魚多的國家和民族中風發病率低的原因之一。海魚最好蒸，最大限度地保護營養素不受損害。
大豆及其產品
含有多種人體必需氨基酸和不飽和脂肪酸，促進體內脂肪和膽固醇代謝，保持心血管流暢。吃的時候，除了把大豆加工成豆漿、豆腐、味增之外，還可以做大豆飯。煮飯時，用熱水浸泡大豆4小時以上，用水加入大米煮，大豆中容易產生氣體的多糖體溶解，不會膨脹。
黑芝麻
含有豐富的維生素e，對維持血管壁的彈性作用很大。此外，含有豐富的α-亞麻酸還能起到降低血壓、防止血栓形成的作用。因爲黑芝麻的營養成分藏在種子裏。因此，破殼吃纔有效。我建議你先炒一下，炸開，把黑芝麻磨成粉吃。
燕麥
含有豐富的亞油酸和b族維生素，可防止動脈硬化的粥樣斑塊形成。另外，燕麥中含有大量的水溶性纖維素，可以降低血中膽固醇含量，所以經常吃燕麥，可以平衡飲食，平衡營養，預防高血壓和心腦血管疾病。燕麥可以用水或牛奶煮，也可以加果仁或新鮮水果，既營養又美味。另外，吃全麥麪包也有同樣的效果。
菠菜和胡蘿蔔
菠菜葉酸豐富。有研究表明，服用葉酸可以降低25%患心臟病的風險。胡蘿蔔中的胡蘿蔔素可以變成維生素a，保持血管暢通，防止中風。菠菜中含有大量草酸會阻礙鈣的吸收。吃之前最好用水煮。胡蘿蔔需要用油炒，使胡蘿蔔素真正被人體吸收。
黑木耳
含有很多膠質樣本活性物質，該物質明顯縮短凝血時間，有疏通血管、防止血栓形成的作用。黑木耳具有獨特的止血和活血雙向調節作用，因此也有天然抗凝劑的美稱，有利於冠心病和心腦血管疾病的預防。但是，黑木耳有柔軟的作用，容易腹瀉的人不應該吃。
綠茶
營養成分極其豐富，其中最值得一提的是茶多酚。研究發現，茶多酚可以降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量，具有預防動脈硬化、降低血壓和血脂、預防血栓等作用。茶多酚不耐高溫，不能用沸水提取，溫水提取可以發揮保健功能。其實，除了綠茶之外，紅茶、花茶、青茶(烏龍茶)、白茶、黃茶、黑茶(普洱茶)等還有降血清膽固醇和甘油三酯的作用。
堅果類
杏仁、花生等堅果富含對心臟有益的氨基酸和不飽和脂肪酸，可降低患心臟病的風險。哈佛大學公共衛生學院的研究人員對心臟病發作後的倖存者進行了調查。最新調查報告發現，每天吃1/3杯乾豆能使心臟病再次發作的概率減少38%。杏仁、山核桃、花生有助於保護心臟，但每天只吃一瓶(約42克)，不能多吃。
土豆
又稱土豆、山芋。該食品含維生素c和鈉、鉀、鐵等多，特別是鉀含量最豐富，每100克含鉀502毫克，是罕見的高鉀蔬菜。心臟病特別是心功能不全的患者，多伴有低鉀傾向。常吃土豆，既可補鉀，又可補糖類、蛋白質及礦物質、維生素等。但是油炸的薯類食品，對心臟有害。椰菜營養豐富，富含維生素C、β胡蘿蔔素、纖維素以及鈣、鉀等。一棵中等大小的椰菜可以提供220%每日所需維生素C以及15%每日所需維生素A（以β胡蘿蔔素形式），並且具有低脂肪、低能量的優點。β胡蘿蔔素可降低心臟病發作風險。此外，高含量的纖維素也有助於降低血中膽固醇含量。
