硒是谷胱甘肽過氧化物酶中的重要組成成分，這種酶在人體可以起到抗氧化的作用，人體中很多自由基都需要靠它來清除。在地殼當中蘊藏着很多種的微量元素，硒元素就是其中的一種，不過硒在地殼中的含量也是非常稀有的，現在很多人的身體也都普遍存在嚴重缺硒的情況。那麼有哪些因素會引起人體嚴重缺硒呢？
第一、環境因素。在平常攝入的食物中，如果硒含量少，人們對食物攝入不足，就會造成人體缺硒。
第二、環境污染。現在仍然是工業時代，空氣中充斥着大量的二氧化硫。硒和二氧化硫相結合後，非常容易引起化合反應，這樣植物就難以吸收到硒元素，間接影響了人體對硒的攝入。
第三、飲食結構不合理。挑食、厭食、偏食，這些都會直阻礙人體對硒的吸收。
第四、不良的生活習慣。長期酗酒，不健康的減肥方式，經常熬夜，這些原因也可引起人體缺硒。
第五、吸收能力差。這種情況多見於老年人，老年人的器官生理功能有所退化，所以會影響硒的吸收，但是機體對於硒的消耗卻沒有減少，這樣就會造成缺硒的情況。
