枸杞是生活中常見的一味保健食材，但很多人只瞭解到枸杞能夠提高免疫力、延緩衰老，並不知道該如何挑選到優質枸杞。相比枸杞，黃芪則顯得較爲陌生些，面臨對黃芪的選購，很多人並不知道該如何挑選。下面，媽網百科就爲大家總結了一些關於選購枸杞和黃芪的小技巧！
黃芪的選購技巧：
黃芪有北黃芪，主產于吉林省長白山區各縣。北口芪：又名口芪主產於內蒙古武川縣。綿黃芪：又名綿芪主產於甘肅定西，山西綿山等地。西黃芪：又名西芪。指產于山西渾源、陽交、山陰、天鎮等地。粗壯、味重者爲好。
挑枸杞子時要選那些粒大、色紅、肉厚、質地柔潤、味甜不苦、嚼之粘牙，並可將唾液染成紅黃色的，這樣的枸杞子質量最好。
枸杞的選購技巧：
在選購枸杞時，要注意千萬不要被絢麗的顏色所矇騙。有的茨商爲了賣個好價錢，往往在枸杞的顏色上做文章，他們把枸杞的顏色染紅，方法很簡單，一是角色素染紅，二是用硫磺燻蒸。用色素染過的枸杞怕水，用硫磺燻蒸過的枸杞有股刺鼻子的嗆味。在選購枸杞時，最好把幾粒枸杞放進水中，或用潮溼的手搓一搓，如掉色，就說明用過色素。抓一把枸杞，用雙手捂一會兒，放到鼻子底下聞一聞，如有刺激的嗆味，就可以肯定被硫磺薰過。另外，如果枸杞的顏色黃裏透亮，那也是被硫磺薰過的。
總之，選購枸杞要一看二聞三嘗。即一看色澤，要選略帶紫色的。至於形狀，一般不要太挑剔，那只是品種上的異。二聞氣味，沒有異味和刺激的感覺就可以選擇。三嘗枸杞，如口感甜潤，無苦味、澀味，則爲正品。用鹼水處理過的枸杞有苦澀感。
