車前草除了泡水喝之外，還有很多的食用方法。下面，我就爲大家介紹另外幾種食用方法，希望能幫到大家。
1、車前湯：將採來的車前葉用水洗淨備用，鍋熱後放入食用油、蔥花、花椒、精鹽、薑絲等煽炒幾下，接着加如500毫升水，放入車前葉，煮開後放入味精、香菜，即可出鍋。2、枸杞大棗車前草：將車前草洗淨並與姜一起放進鍋內，再加上適量的水，上火熬煮，用大火煮到沸騰時，就加入大棗，等大火再次煮滾，便轉文火繼續煮20分鐘，接着加入枸杞，煮10分鐘左右即可。
3、車前草拌鴨腸：將車前草洗淨去梗留嫩葉，接着將鴨腸用鹽抓揉均勻，加鹼和清水拌勻，醃1-2小時，再用清水反覆漂洗去鹼味。然後切蒜蓉備用，並將枸杞用溫水泡5分鐘備用。鍋內放入水燒開，將車前草燙至斷生，然後撈起過冷水。接着再次將水燒開，然後下鴨腸燙煮2-3分鐘後起鍋，放入涼水中冷卻，然後待涼後瀝乾水分。最後將車前草、鴨腸、枸杞、鹽、香油、醋、雞精、白糖、蒜蓉攪拌均勻即可。
