冬蟲夏草花還沒有被列爲中藥，而是一種頗受歡迎的食材，一般用於作湯料和藥膳，受到了不少醫生、營養師、廚師和家庭主婦的青睞。那麼，冬蟲夏草花都有哪些食用方法呢？
1、冬蟲夏草花煲湯
材料：幹冬蟲夏草花10g，排骨400g，玉米2個，臘肉50g，油適量，鹽適量，胡蘿蔔50g，大料2朵，蔥段適量，薑片適量，料酒10ml。
做法：
（1）準備全部食材。
（2）玉米切段、蟲草花用水清洗乾淨後再泡20分鐘、胡蘿蔔切滾刀塊、蔥切大段、薑切片。
（3）臘肉切片。
（4）排骨洗淨放入冷水鍋中，加入蔥段、大料、薑片、開大火煮開。
（5）倒入料酒去腥。
（6）撇去血沫後，放入玉米段煮10分鐘後放入泡好的蟲草花以及泡蟲草花的水和臘肉。繼續中小火煮30分鐘。
（7）正在煮制的靚湯中放入鹽、雞精調味，即可出鍋。
2、冬蟲夏草花燉瘦肉
材料：蟲草花5g、元肉3g、淮山5g、芡實10g、瘦肉100g。
做法：將原料置於燉盅隔水蒸或燉即可。
3、冬蟲夏草花雞湯
材料：三黃雞1只，蟲草花50克，大棗5枚，鹽巴少許。
做法： 三黃雞洗淨去掉頭與雞尖，切成小塊過沸水焯掉雜質，蟲草花與大棗泡軟。鍋中加入適量的水，加入雞肉燒開，加入蟲草花與大棗大火燒開轉小火燉90分鐘，食用前加入少許鹽巴。
