很多人都知道冬蟲夏草，其具有調節免疫系統功能、抗腫瘤、抗疲勞、補肺益腎、止血化痰、祕精益氣、美白祛黑等多種功效。對於冬蟲夏草花，很多人都會以爲其就是冬蟲夏草開的花，其實不然了，因爲冬蟲夏草本身是不會開花的，那麼冬蟲夏草花是不是也都具有冬蟲夏草的衆多功效呢？
冬蟲夏草花不是冬蟲夏草開的花，而是人工培育出的一種蛹蟲草，和香菇、平菇等食用菌很相似。冬蟲夏草花的功效接近於蟲草，藥效略遜，因此價格相對冬蟲夏草來說便宜了很多，可是這並不代表冬蟲夏草花就沒有功效了。
冬蟲夏草花性平、溫，味甘、歸肺、腎經，有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效。眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝痠軟、陽痿早泄、久咳虛喘等症都可以選用冬蟲夏草花進行輔助治療，可以取得不錯的療效。
冬蟲夏草花的營養價值冬蟲夏草的營養價值很高，冬蟲夏草花也不遜色於它，冬蟲夏草花的營養價值還是很高的。
冬蟲夏草花的菌種來源於蛹蟲草，冬蟲夏草花所含的蟲草素、蟲草酸、蟲草多糖以及氨基酸、維生素、微量元素等成分與冬蟲夏草、蛹蟲草的很相似。
冬蟲夏草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，其中蟲草素能夠綜合調理人機體內環境，增強體內巨噬細胞的功能，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用，可用於抗癌劑、抗病毒劑、抗氧化劑、核糖核酸抑制劑、生物活性物質、抗真菌劑。
雖然冬蟲夏草花含有與冬蟲夏草相似的成分及營養價值，可是含量差異卻很大，因此目前爲止還沒有被列爲中藥，只是作爲日常生活中的保健食品，萬萬不可把其神化了。
冬蟲夏草花的價格衆所周知，冬蟲夏草十分珍稀，因此價格是居高不下，讓很多人望而生畏，更不是平常百姓可以買得起的。功效接近於冬蟲夏草的冬蟲夏草花，由於價格比較的親民，所以獲得了不少尋常百姓的青睞，那麼冬蟲夏草花的價格怎麼樣呢？
冬蟲夏草花可以分爲不同的等級，不同等級的冬蟲夏草花價格相差很大。人們比較熟悉的冬蟲夏草花有新會冬蟲夏草花和北冬蟲夏草花兩種，兩者的價格區別也是很大的。
新會冬蟲夏草花營養價值高，根據等級不同，價格在200—400元/500克左右；北冬蟲夏草花市場比較亂，且沒什麼營養價值，因此價格便宜，一般來說幾十塊就能買到500克。
由於冬蟲夏草花的價格差別還是蠻大的，因此在選購的時候首先要辨認下冬蟲夏草花的品種和等級，然後再進行價格對比再進行購買。
冬蟲夏草花的食用方法冬蟲夏草花還沒有被列爲中藥，而是一種頗受歡迎的食材，一般用於作湯料和藥膳，受到了不少醫生、營養師、廚師和家庭主婦的青睞。那麼，冬蟲夏草花都有哪些食用方法呢？
1、冬蟲夏草花煲湯
材料：幹冬蟲夏草花10g，排骨400g，玉米2個，臘肉50g，油適量，鹽適量，胡蘿蔔50g，大料2朵，蔥段適量，薑片適量，料酒10ml。
做法：
（1）準備全部食材。
（2）玉米切段、蟲草花用水清洗乾淨後再泡20分鐘、胡蘿蔔切滾刀塊、蔥切大段、薑切片。
（3）臘肉切片。
（4）排骨洗淨放入冷水鍋中，加入蔥段、大料、薑片、開大火煮開。
（5）倒入料酒去腥。
（6）撇去血沫後，放入玉米段煮10分鐘後放入泡好的蟲草花以及泡蟲草花的水和臘肉。繼續中小火煮30分鐘。
（7）正在煮制的靚湯中放入鹽、雞精調味，即可出鍋。
2、冬蟲夏草花燉瘦肉
材料：蟲草花5g、元肉3g、淮山5g、芡實10g、瘦肉100g。
做法：將原料置於燉盅隔水蒸或燉即可。
3、冬蟲夏草花雞湯
材料：三黃雞1只，蟲草花50克，大棗5枚，鹽巴少許。
做法： 三黃雞洗淨去掉頭與雞尖，切成小塊過沸水焯掉雜質，蟲草花與大棗泡軟。鍋中加入適量的水，加入雞肉燒開，加入蟲草花與大棗大火燒開轉小火燉90分鐘，食用前加入少許鹽巴。
冬蟲夏草花的適用人羣冬蟲夏草花雖然具有不錯的功效與營養價值，可是卻不是所有人都適合食用的。那麼，冬蟲夏草花的適用人羣都有哪些呢？
一般來說，冬蟲夏草花的適用人羣可分爲以下幾類：
1、腦力勞動者，亞健康人羣。
2、易疲勞、易感冒、過肥過瘦、體弱、免疫力低的人羣。
3、腰膝痠痛、腎功能差的人羣。
4、面部色斑、臉色晦暗者。
5、年老體弱、病後體衰、產後體虛者。
冬蟲夏草花的適用人羣挺廣，可是有兩類人不適宜食用冬蟲夏草花，第一類是少年兒童，第二類是陰虛火旺的病人。冬蟲夏草花具有與雄性激素相似的作用，少年兒童服用可能導致早熟，因此兒童不宜服用。而陰虛火旺的病人單獨食用冬蟲夏草花的話，很容易加重病情，因此要加以注意。
