豆腐是一種營養豐富、礦物質含量高、脂肪含量低的減肥食品。豐富的蛋白質有利於增強體質，增加飽腹感，減肥。豆腐和大豆含有改善肥胖和預防肥胖的成分。豆腐富含植物微量元素，有助於排出多餘的水分，改善消化功能，尤其是腹部脂肪。豆腐產品，如豆腐乾、油豆腐和豆腐皮，蛋白質含量高於豆腐，是最好的減肥食品。
牛奶豆腐湯
原料：豆腐200克，牛奶200毫升，鹽少，糖1勺，蔥花，味精少。
做法:像普通豆腐湯一樣，將豆腐放入牛奶中煮沸(牛奶中加入少許水，防止幹鍋)，煮沸後根據自己的口味加入調味品。
注意:豆腐和牛奶都是含鈣量很高的食物，每天保證1000毫克鈣的攝取，對保持身材是非常有益處的。本食譜可以用來當常規晚餐菜餚。如果想快速減肥，也可以這樣吃:第一天只喝豆腐牛奶湯，從第二天開始加入黃瓜或者西紅柿等水果蔬菜，增加纖維含量，加速新陳代謝，這時你就明顯感覺小腹平了很多，一般第三天你就可以瘦1~2公斤，腹部平坦！但快速減肥會反彈。
金豆腐
原料：豆腐、鹹蛋黃、蔥、鹽、味精、胡椒粉、色拉油
做法:1.豆腐切丁，用鹽水焯一下，撈起後裝盤。.鍋裏放油，用鹹蛋黃炒，加入適量的鹽、味精和胡椒粉炒1分鐘。將炒好的蛋黃倒在加工好的豆腐上，撒一點蔥。
雪菜豆腐湯
原料:豆腐200克，雪裏芥(hóng)精鹽、蔥花、味精適量，色拉油50克。
製作方法：將豆腐放入沸水中，稍微焯一下，切成1釐米見方的小丁。將芥末洗淨，切成丁。在鍋里加熱，加入蔥炒，炒出香味，加入適量的水。煮沸後，加入芥末和豆腐丁，用小火燉一刻鐘，加入精鹽和味精。
小蔥拌豆腐
原料:豆腐塊300克，辣椒油、蔥油適量，水木耳50克，黃瓜100克，辣椒油、味精少，醬油、醋、醬油適量。
做法:將豆腐放入沸水中，燙過切丁，黃瓜去皮，洗淨切丁，木耳切丁，用沸水燙過。將辣椒油、蔥油、辣椒油、醬油、醋、芝麻油、味精放入調味汁中。把豆腐丁放在盤子裏，把黃瓜丁放在周圍，然後放木耳，把調味汁混合，倒在豆腐上攪拌。
注意事項
不要把豆腐油過多，豆腐很容易吸收油，不利於減肥。
