肝硬化患者的飲食需要保證多樣化，儘量做到色香味俱全、軟爛可口以及容易消化，平時要多吃一些富含維生素的食物，補充身體所需的維生素，還要適量的攝入含有優質蛋白質的食物。另外，患有肝硬化的人要減少脂肪的攝入量，不能吃動物油，可以少量食用植物油。
肝硬化這種疾病在生活當中並不少見，如果患病的早期沒有得到有效的控制，很有可能導致各種嚴重的併發症，甚至還會危及到生命。對於患有肝硬化的人來說，及時的治療固然重要，但是合理的飲食是必不可少的。那麼肝硬化患者的飲食注意事項有哪些？
1、保證食譜多樣化
肝硬化患者的食譜應該要保證多樣化，而且要做到色香味俱全、軟爛可口以及易消化。患上肝硬化之後，消化功能或多或少都會下降，還會有食慾不振的問題，所以食譜應該要保證多樣化，這樣可以讓患者有更多的選擇，也能夠攝入更多的營養，儘量根據病人的口味來烹飪食物。
2、多吃富含維生素的食物
維生素是人體不可缺少的營養物質，而且它還會參與肝內的代謝，對於保護肝細胞來說也有一定的幫助。如果患上肝硬化，身體儲存維生素的能力就會降低，所以要多吃一些富含維生素的食物，補充身體所需的維生素，這對於肝硬化的病情改善是有幫助的。
3、適量攝入含優質蛋白質的食物
對於肝硬化的患者來說，適量的攝入蛋白質也是很有必要的。如果說血漿蛋白減少則需要大量的補充蛋白質，多吃些富含優質蛋白質的食物可以保護肝細胞，也可以修復已經受損的肝細胞。不過如果肝功能受到嚴重的損傷或者說出現了肝昏迷先兆症狀，要嚴格限制蛋白質的攝入量，以免加重肝臟負擔。
4、減少脂肪的攝入量
若是患上了肝硬化，需要減少脂肪的攝入量，不能吃動物油，可以少量的吃植物油。肝硬化會導致膽汁合成以及分泌減少，從而影響到脂肪的消化和吸收，如果說攝入過多的脂肪，那麼脂肪就會沉積在肝臟當中，這樣不僅誘發脂肪肝，也會加重肝硬化的病情，使肝功能進一步減退。
